Aceto Balsamico | | Artikel 9129 - Aceto Balsamico di Modena "IV Centenario" 0,25l |  | | | | 29,00 € | | 116,00 €/Liter | | | |
| | | Herstellverfahren: | Streng nach einem geheimen Rezept von Familie Giusti hergestellt: Most der höchsten Qualitätsstufe wird langsam und sorgfältig eingekocht; es folgt ein langer Reifeprozess in über 100 Jahre alten Holzfässern.
Der „IV Centenario“ wurde zum 400 jährigen Firmenjubiläum herausgebracht – eine Selektion der besten Balsamico, die über viele Jahre in verschiedenen Fässern gereift sind.
| | Säure: | 6.00 | | Farbe: | Dunkles Braun | | Bukett: | Fruchtig, kräftig und vielschichtig, sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen angenehmer Süße und weicher Essigsäure | | Geschmack: | Kräftig, weich, vollmundig und voller Harmonie | | Reife: | Mindestens 10 Jahre gereift | | Serviervorschlag: | Passt weniger zum Kochen sondern vielmehr zur direkten Verfeinerung von gegrilltem Fisch und Fleisch sowie zu Pasta und Risotto; ebenso ein Genuss zu Früchten, Käse und Desserts. | | |
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