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Taralli

Taralli


= Mehl + Olivenöl + Weisswein + Salz. Taralli sind ein typisches Erzeugnis der süditalienischen Region Apulien. Seit vielen Jahrhunderten wird diese Spezialität in verschiedenen Geschmacksrichtungen und unter Verwendung regionaler Zutaten hergestellt.

Giuseppe Fiore, unser Produzent aus Corato (Bari), verwendet "nur das Beste, was der Boden Apuliens hergibt: Mehl Typ 00, Olivenöl extra vergine, Weisswein und natürliche Aromen". Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern verzichtet Fiore di Puglia auf Eier oder Hefe als Triebmittel sowie auf Konservierungsstoffe. Giuseppe Fiore verwendet Natursauerteig; dadurch sind die Taralli leichter verdaulich und werden für die berühmte "Dieta Mediterranea" empfohlen. Ständige Auswahl und Kontrolle der Ingredienzien unterliegen Giuseppe Fiore persönlich und sichern gleichbleibende Qualität.

Der Herstellungsprozess der Taralli ist komplex. Teigmischung und 15-minütiges Kneten des Teigs erfolgen computergesteuert. Nachdem die Taralli in Form gebracht sind, werden sie 3-4 Sekunden in kochendes Wasser getaucht und erst danach bei ca. 200°C gebacken. So wird dieses Gebäck besonders knusprig und herzhaft im Geschmack. Gerade der Qualitätssicherung bei der Zutatenauswahl und beim Herstellungsprozess verdankt Fiore di Puglia seine Marktführerposition in Italien. Besonders Ristorante und Trattorien, aber auch Bars und Autobahnraststätten schätzen die Taralli von Fiore di Puglia als typisches, naturbelassenes Produkt.

Taralli werden in Italien zu den verschiedensten Anlässen gereicht: Vor dem Essen zum Aperitif, zum Primo und Secondo als Beilage anstelle von Brot und Grisini und zum Käse. Immer mehr werden Taralli aber auch als Knabbergebäck zu Bier und Wein verwendet.Sie gelten als ideale Begleiter zu Weinproben anstelle von Weissbrot. Hier empfehlen wir die Taralli Classici; Zutaten wie Peperoncini, Fenchel, Zwiebeln und Oregano bieten Snacks für jede Geschmacksrichtung.


 
Taralli Classici 250 grTaralli alle Olive 250 grTaralli al Peperoncino 250grTaralli al gusto Mediterraneo 250grTaralli alla Cipolla 250grTaralli ai Semi di Finocchio 250 gr

Taralli Classici

Taralli Olive

Taralli Peperoncino

Taralli Mediterraneo

Taralli Cipolla

Taralli Finocchio

Art.Nr.

Bezeichnung

Jahrgang

Kellerei

Preis 
€ / kg* 

Auszeich-
nungen

Preis 
€ / Packung* 

Menge

9351 Taralli Classici 250 grFiore di Puglia7,20 1,80
9352 Taralli alle Olive 250 grFiore di Puglia7,20 1,80
9353 Taralli al Peperoncino 250grFiore di Puglia7,20 1,80
9355 Taralli al gusto Mediterraneo 250grFiore di Puglia7,20 1,80
9357 Taralli alla Cipolla 250grFiore di Puglia7,20 1,80
9359 Taralli ai Semi di Finocchio 250 grFiore di Puglia7,20 1,80finito
 
  
 
 
Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (12)
gutes Preis- Leistungsverhältnis
sehr guter Begleiter zum Essen, nicht dominant, angenehm leicht und süffig
geschrieben am: 14-11-2017
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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