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Televino - Taralli
Televino ... die Weine Italiens
Taralli - Detailansicht 9358

 


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geschrieben am: 04-01-2016
Televino Blog
Ort: Cantina Carlo Pellegrino, Marsala, Sizilien Datum: Montag, 19.Oktober 2015 Teilnehmer: 25 Kunden der Fa. Televino Motto: Die Welt des Marsala (ar. marsa allah – dt. der Hafen Gottes) Zusammen mit der Verkaufsleiterin Signora Silvia empfing uns Vertriebsmanager Gianvito Pipitone im beeindruckenden Anwesen der Kellerei Pellegrino. Schon im Außenbereich zeigte sich die historische Verbundenheit der Kellerei zu Sizilien. Ein Weingarten mit den autochtonen Weinreben Grillo, Moscato, Inzolia und Syrah und freigelegte Ausgrabungen der Phönizier zogen die Besucher sofort in ihren Bann. Aus organisatorischen Gründen war die laufende Abfüllanlage Station 1 der Besichtigung. Vollautomatisch werden hier pro Stunde ca. 12000 Flaschen abgefüllt, etikettiert und verpackt, ca. 7,5 Millionen Flaschen jährlich, die auch für den Export in 36 Staaten bestimmt sind. Weiter ging es zu den charakteristischen Pellegrino-Türmen. In den modernisierten ehemaligen Silos befindet sich heute die Verwaltung und Verkostungsräume. Früher dienten die Türme als natürliche Lagerstätten für Marsala Weine in den unterschiedlichen Reifeprozessen. Faszinierend der Gang vorbei an den vielen Auszeichnungen, an musealen sizilianischen Ausstellungsstücken wie historischen Eselswagen, hin zu den imponierenden Herzstücken der Kellerei, dem Weinkeller. In Fässern mit unterschiedlichsten Fassungsvermögen aus unterschiedlichsten Hölzern reifen die unterschiedlichsten Weine. Und jetzt war es soweit: Die Degustation von Marsala-Weinen direkt aus dem Fass. Hervorstechend der Jahrgangsmarsala 1980, ein Vergine dry mit 19% Alkohol. Es folgten der Marsala Rubino, ein vielfach prämierter Marsala aus Nero d`Avola-Reben, der zusammen mit Schokolade verkostet wurde - ein Zusammentreffen mit Klasse! Schließlich verkosteten die Besucher den Marsala Superiore Riserva Oro, der mindestens 5 Jahre Reifung im verschiedenen Holzfässern hinter sich hat und dann noch 12 Monate auf der Flasche nachreift, bernsteinfarben und samtig! Als weiteres Highlight lud uns die Kellerei Carlo Pellegrino zum Abendessen ein. Zu typisch sizilianischen Spezialitäten wurden die beliebtesten Weine der Kellerei kredenzt. Vom Aperitif Diantha über Dinari Del Duca Grillo und Tripudium Cataratto war alles glänzend aufeinander abgestimmt. Schließlich kam noch Gorgo Tondo Nero d’Avola zur Verkostung, ein Wein, dessen Abfüllung wir nachmittags miterleben durften. Zum Dessert dann das Highlight von Carlo Pellegrino: NES Passito di Pantelleria – die perfekte Abrundung unseres Besuchs bei der Kellerei! Danke! Mille grazie an die Cantine Pellegrino, grazie an Signora Silvia und besonderen Dank an Gianvito Pipitone, der diesen eindrucksvollen Besuch erst möglich machte.
geschrieben am: 11-11-2015
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