 | | Bisanzio Primitivo di Manduria DOC 2007 |  | | | | Art.Nr. 6755 | | 9,40 € | | 12,53 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Weinberge der Kellerei Feudo di Santa Croce im Gebiet Manduria; Hektarertrag von 8000 kg | | Traubensorte: | Primitivo di Manduria (100%) | | Boden: | Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden | | Herstellverfahren: | Zwischen Tagesanbruch und neun Uhr morgens, solange also noch kühlere Temperaturen herrschen, werden die Trauben von Hand gelesen. Die temperaturgeregelte Vinifikation sieht eine etwa 2-wöchige Maischung unter häufigem Umpumpen vor. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für 6 Monate im Holzfass. | | Farbe: | Intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot | | Bukett: | Intensiv und komplex mit Anklängen an Konfitüre von Waldfrüchten sowie einem Hauch von gerösteten Mandeln. | | Geschmack: | Kräftig, warm und weich, erinnert an getrocknete Pflaumen, dunkle Beeren sowie einem Hauch von Schokolade | | Serviertemperatur: | Bei 16-18°C. servieren | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt sehr gut zu deftigen Gerichten wie Schmorbraten, Schweinbraten aber auch zu Nudelgerichten wie den typischen „Orecchiette alla cime di rapa“ | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Produktion: 35.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2007: Gambero Rosso 2010:  Luca Maroni 2011: 86 Punkte |
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