 | | Since 1974 Primitivo di Manduria DOC 2008 |  | | | | Art.Nr. 6757 | | 12,30 € | | 16,40 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Weinberg der Kellerei Feudo di Santa Croce 200 m ü.d.M. gelegen im Gebiet Manduria; Hektarertrag von 6500 kg | | Traubensorte: | Primitivo di Manduria (100%) | | Boden: | Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden | | Herstellverfahren: | Zwischen Tagesanbruch und neun Uhr morgens, solange also noch kühlere Temperaturen herrschen, werden die Trauben ausgewählt und handgelesen. Die temperaturgeregelte Vinifikation sieht eine etwa 2-wöchige Maischung unter häufigem Umpumpen vor. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für 6 Monate im französischen Eichenfässern. | | Farbe: | Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen | | Bukett: | Vielschichtig, komplex und intensiv mit Anklänge an reife rote Früchte, Konfitüre von Waldfrüchten sowie einem Hauch von gerösteten Mandeln. | | Geschmack: | Trocken, elegant und würzig mit einem lebhaften und ausgeglichenen Säuregehalt und einem langen und intensivem Finale | | Serviertemperatur: | Bei 16-18°C. servieren | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt hervorragend zu Vorspeisen mit Gemüse, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Säure: 5,70 g/l | | Restzucker: 5,90 g/l | Verschluß: Naturkork | | Anbau: konventionell |
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