 | | Terre al Monte Sauvignon Castel del Monte DOC 2010 | | | | Anbaugebiet: | Hügelgebiet der Murgia nordöstlich von Bari gelegen in der DOC-Zone Castel del Monte | | Traubensorte: | Sauvignon Blanc 100% | | Boden: | Kalkhaltiger Tuffstein | | Herstellverfahren: | Die Ernte erfolgt per Hand zwischen Anfang und Mitte August. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C statt und dauert ungefähr 15 Tage. Anschließend reift der Wein noch 3-4 Monate auf der Feinhefe sowie weitere 2-3 Monate in der Flasche. | | Farbe: | Kräftiges und leuchtendes Strohgelb | | Bukett: | Intensiv, frisch und fruchtig mit dem typischen Anklang an Minze, Peperoni und Tomatenblätter. | | Geschmack: | Trocken, frisch und fruchtig; harmonisch mit einer feinen Säure | | Serviertemperatur: | Kalt bei 8-10°C. servieren | | Lagerung: | Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt ausgezeichnet zu Antipasti aus Meeresfrüchten, Fischgerichten und Geflügel. | | Daten: | | Alkohol: 12,50 % Volumen | Säure: 5,80 g/l | | Restzucker: 2,80 g/l | Verschluß: Kunststoffkork | | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2009:
Luca Maroni 2011: 85 Punkte
I Vini di Veronelli 2011: 86 Punkte
Guide Espresso 2011: 2 Flaschen
Jahrgang 2010:
I Vini di Veronelli 2012: 87 Punkte
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