 | | Rupicolo Castel del Monte Rosso DOC 2008 | | | | Anbaugebiet: | Hügelgebiet der Murgia nordöstlich von Bari gelegen in der DOC-Zone Castel del Monte | | Traubensorte: | Montepulciano 70% und Nero di
Troia 30%
| | Boden: | Kalkhaltiger Tuffstein | | Herstellverfahren: | Die Ernte erfolgt per Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Mazeration erfolgt in Edelstahltanks und dauert 6-7 Tage. Der Wein reift nach dem biologischen Säureabbau noch einige Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt. | | Farbe: | Rubinrot mit violetten Reflexen | | Bukett: | Weich und weinig mit Anklängen an reife rote Früchte | | Geschmack: | Samtig und fruchtig; schöne Harmonie und leicht tanninhaltig | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (16-18°C) | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt hervorragend zu Suppen, Nudelgerichten mit würzigen Soßen und Geflügel sowie zu leicht pikantem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 12,50 % Volumen | Säure: 5,30 g/l | | Restzucker: 1,80 g/l | Produktion: 280.000 Flaschen | | Verschluß: Kunststoffkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2007: Gambero Rosso 2009:  Jahrgang 2008:
Gambero Rosso 2011: 
Luca Maroni 2011: 84 Punkte
I Vini di Veronelli 2011: 85 Punkte
Parker 2011: 86 Punkte
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