 | | Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOC 2010  (1) |  | | Etikett ansehen | | | | Art.Nr. 6609 | | 5,10 € | | 6,80 €/Liter | | Dieser Artikel ist ausverkauft. |
| | | Anbaugebiet: | Hügelgebiet der Murgia in der Gemeinde Andria nordöstlich von Bari gelegen in der DOC-Zone Castel del Monte | | Traubensorte: | Bombino Nero 100% | | Boden: | Kalkhaltiger Tuffstein | | Herstellverfahren: | Die Ernte erfolgt per Hand Anfang Oktober. Kurze Mazeration für ca. 15 Stunden bei 10°C, so dass nur die feinsten Aromen aus der Schale extrahiert werden. Die Gärung findet bei 18-20°C statt und dauert ungefähr 12-15 Tage. Es folgt zuerst eine kurze Reifezeit im Edelstahltank und anschließend in der Flasche. | | Farbe: | Zartes Rosa mit violetten Reflexen | | Bukett: | Frisch und delikat mit Anklänge an Heckenrosen und Kirschen | | Geschmack: | Frisch, weich, vollmundig und sehr ausgewogen mit einer feinen Säure | | Serviertemperatur: | Kühl bei 10-12°C. servieren | | Lagerung: | Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Eignet sich bestens als Aperitif, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. | | Daten: | | Alkohol: 12,00 % Volumen | Säure: 6,30 g/l | | Restzucker: 2,10 g/l | Produktion: 25.000 Flaschen | | Verschluß: Kunststoffkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2009: Gambero Rosso 2011:  Luca Maroni 2011: 84 Punkte Jahrgang 2010:
Luca Maroni 2012: 87 Punkte
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