Die Kellerei   Gründung: 1860 Standort: Modena Besitzer/Präsident: Familie Chiarli / Mauro Chiarli Önologe: Michele Faccin Weinberge: 120 ha

Die Kellerei Chiarli 1860 wird heute von den Brüdern Anselmo und Mauro Chiarli in der 4. Generation geführt. Das Sortiment ist in drei Produktlinien unterteilt, die jeweils in einer eigenen Kellerei vinifiziert werden.

Cleto Chiarli: Diese Produktlinie verspricht Spitzen-Lambrusco, hergestellt in der im Jahre 2002 fertig gestellten Kellerei Tenuta Cialdini in Castelvetro. Die unmittelbare Nähe zu den 140 ha eigenen Weinbergen erlaubt hier eine zeitnahe Verarbeitung der frisch geernteten Weintrauben. Selektion der Trauben, direkte Mazeration zur Frucht- und Farbausbeute, langsame Gärung, Filtration und sehr kalte Lagerung bis zur Abfüllung nach Bedarf: Diese schnelle, unmittelbare und direkte Verarbeitung gilt als die Schonenste für die Herstellung von Qualitäts-Lambrusco und garantiert damit aromatischen und frischen Trinkgenuss.

Chiarli 1860: Dem Hauptbetrieb verdankt die Familie Chiarli ihre heutige Größe und Bekannheit. Hier mischt Chiarli auch im Billigsegment mit, indem Trauben und Weine von Genossenschaften gekauft und weiterverarbeitet werden. Schnelligkeit und modernste Technik erlauben die Herstellung einer Vielzahl von einfachen Lambrusco-Weinen, um die unterschiedlichsten Märkte bedienen zu können.

Tenuta Santa Croce: Die dritte Kellerei der Familie Chiarli verfügt über 30 ha eigene Weinberge und ist für die Herstellung der Stillweine verantwortlich. Hier werden die wichtigsten Rebsorten der Denomination Colli Bolognesi DOC angebaut und vinifiziert.