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Mit 10 ha Weinbergen, auf denen hauptsächlich Lambrusco di Sorbara und Salamino sowie Pignoletto angepflanzt werden, gehört die Azienda Acricola Zucchi zu den kleinen Kellereien der Region. Die beständige Qualität der letzten Jahre erlaubte es, Abkommen mit ausgewählten Bauern der Region zu schließen. Diese liefern ihre Trauben, speziell Grasparossa und Malvasia, exklusiv an die Kellerei, so dass die Quantität bei gleichbleibender Qualität leicht gesteigert werden konnte. Der landwirtschaftliche Betrieb wird heute in der dritten Generation nach wie vor als kleines Familienunternehmen geführt. Zucchi produziert ca. 120000 Flaschen und 60000 Liter Fassware. Der Vertrieb beschränkt sich hauptsächlich auf den regionalen Verkauf an Privatkunden und die Gastronomie vor Ort. |
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