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Fontana Candida 

Luna Mater Frascati Superiore Riserva DOCG 2015

Luna Mater Frascati Superiore Riserva DOCG
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Art.Nr. 6809
13,90 €*
18,53 €/Liter
 
Wissenswertes:Der Name Luna Mater verweist einerseits auf die Mutter als Gebärerin und Bewahrerin – eine Anspielung auf die Geburt der Kellerei sowie die Rückbesinnung auf traditionelle Techniken und Traubensorten – und andererseits auf den geheimnisvollen Mond, nach dessen Zyklen sich Bauern bei der Durchführung bestimmter Arbeiten immer schon gerichtet haben. Sein Etikett greift auf jenes Werk zurück, das der römische Maler Domenico Bianchi anlässlich des 50-jährigen Bestehens von Fontana Candida schuf.
Anbaugebiet:Die ausgewählten Hügellagen erstrecken sich innerhalb des DOC-Bereichs in den Gemeinden Frascati und Monteporzio Catone in 200–400 m ü.d.M. Die Reben werden am Drahtrahmen, im Guyot-System und mit Kordon-Zapfenschnitt erzogen.
Traubensorte:Malvasia bianca di Candia 50%, Malvasia del Lazio 30%, Greco 10% und Bombino 10%
Boden:Lockerer und durchlässiger, trockener, doch nicht arider Boden vulkanischen Ursprungs (Puzzolan mit hohem Gehalt an Kalium, Phosphor und Spurenelementen, das vor Ort als “terrinella” bekannt ist).
Herstellverfahren:Erst gegen Ende Oktober werden die vollreifen Trauben vor der Ernte ausgewählt und dann sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Kassetten sogleich in die Kellerei gebracht. Dort wird das Lesegut in zwei Partien aufgeteilt. Die eine davon wird unverzüglich gekühlt, bevor die Trauben dann eine schonende Pressung durchlaufen. So gehen deren Aromakomponenten unverändert in den Most über. Die andere Partie wird entrappt, gekühlt und direkt im Anschluss einer Hülsenmaischung in kleinen Eichenfässern unterzogen, um die Sortenmerkmale optimal zu erschließen und eine originelle Vielschichtigkeit in der Nase und am Gaumen zu erzielen. Eine weitere, kleine, nachträglich gelesene Traubencharge wird von Hand entrappt. Dann kommen die ganzen Beeren in den gärenden Most, der aus den Trauben der ersten Lese gewonnen wurde, und tragen so dazu bei, dass die sortentypischen Duft- und Geschmackseigenschaften im Wein erhalten bleiben. Daraufhin reift der Wein noch 1 Jahr lang, davon mindestens 4 Monate in Flaschen, die in einer zur Kellereianlage gehörenden Höhle gelagert werden, welche ohne maschinelle Hilfe in den Tuff gehauen wurde und in der von Natur aus eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit herrschen.
Farbe:Strahlendes Goldgelb
Bukett:Intensiv und komplex mit einem Hauch exotischer Früchte, dass klar die Ursprungstrauben verrät.
Geschmack:Trocken, füllig und würzig, zugleich aber auch weich und umhüllend; im eleganten Finish angenehm nachhaltige fruchtige Noten von reifen Birnen und grünen Mandeln.
Serviertemperatur:Gekühlt servieren (10°-12° C).
Lagerung:Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
Serviervorschlag:Passt optimal zu Zwischengerichten (primi piatti) der römischen Küche, zu Fisch und hellem Fleisch.
Daten:
Alkohol: 14,50 % VolumenSäure: 5,30 g/l
Restzucker: 2,00 g/lVerschluß: Naturkork
Anbau: konventionellInhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält SulfiteGesamtextrakt: 18 g/l
Hersteller: Fontana Candida S.p.A.
00040 Monte Porzio Catone (RM)
Prodotto in Italia
 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2014:
Gambero Rosso 2016:  Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2016:  88 Punkte
I Vini di Veronelli 2016:  87 Punkte
Duemilavini 2016:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2017:  Gambero Rosso 2 rote Gläser
I Vini di Veronelli 2017:  87 Punkte
Duemilavini 2017:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (2)
Den Wein haben wir auf Sardinien kennen und genießen gelernt
super lecker Tröpfchen. Schön, dass es diesen bei euch gibt.
geschrieben am: 23-12-2017
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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