 | | Mazer Inferno Valtellina Superiore DOCG 2007  (1) |  | | | | Art.Nr. 1707 | | 11,90 € | | 15,87 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | 5 Hektar in Südausrichtung im Inferno (von Hölle abgeleitet aufgrund der extremen Steillage und der brütenden Sommerhitze), in der Gemeinde Tresìvio, in Höhen zwischen 350 und 500 Metern; auf Bogenerziehung modifizierter Guyotschnitt (3500 Stöcke/Hektar); Ertragsbeschränkung auf 6.000 kg Trauben pro Hektar | | Traubensorte: | 100 % Chiavennasca (Nebbiolo) | | Boden: | Lockere Sandböden | | Herstellverfahren: | Die zwischen Mitte Oktober und Anfang November vollreif geernteten Trauben werden bei 8-tägiger Mazeration "in rot" vinifiziert; kontrollierte Gärführung bei Temperaturen zwischen 28 und 32°C. Bis Dezember reift der Wein im Edelstahl und wird danach zu gleichen Teilen für 24 Monate in großen Eichenfässern und für 15 Monate in Barriques ausgebaut und vor der Freigabe für den Handel noch einer langen Verfeinerung in der Flasche unterzogen | | Farbe: | Tiefes rubinrot | | Bukett: | Breitgefächert und komplexes mit vordergründigen Wahrnehmungen von Konfitüre aus Waldfrüchten, Vanille und Muskatnuss, sowie Erinnerungen an welke Veilchen | | Geschmack: | Vollmundig, samtig und intensiv; ausgeprägt und harmonisch, im eleganten und langen Abgang Anklänge an Heidelbeeren, reife Himbeerfrucht und Lakritze | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (19-20° C.) | | Lagerung: | Kann 6-7 Jahre lagern; in einem trockenen, dunklen und frischen Raum aufbewahren | | Serviervorschlag: | Der Mazer (im Veltliner Dialekt: schön, gut und generös) passt am besten zu Braten aus rotem Fleisch, Lamm, Wild und reifem Käse | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Produktion: 55.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2006: Gambero Rosso 2010:  Duemilavini 2011:  Jahrgang 2007:
Gambero Rosso 2011: 
Luca Maroni 2011: 82 Punkte
I Vini di Veronelli 2011: 90 Punkte
Guide Espresso 2011: 3 Flaschen
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