 | | Vigna Sassorosso Grumello Valtellina Superiore DOCG 2007 |  | | | | Art.Nr. 1708 | | 11,90 € | | 15,87 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Der 2.30 ha-Weinberg Sassorosso in der Subzone Grumello (vom lateinischen grumus: Anhöhe) genießt Südausrichtung in 450 Meter Höhe; auf Bogenerziehung modifizierter Guyotschnitt; Hektarerträge: 6.000 kg Trauben | | Traubensorte: | 90% Chiavennasca (Nebbiolo), 10% Brugnola (Fortana) und Rossola | | Boden: | Wenig tiefe und lockere Sandböden | | Herstellverfahren: | Die gegen Ende Oktober geernteten Trauben werden bei etwa zehntägiger Maischestandzeit und häufigem Umpumpen "in rot" vinifiziert; die Gärung erfolgt bei 28-30°C. Bis Dezember bleibt der Jungwein im Edelstahl und reift dann 18 Monate in Gebinden aus slawonischer Eiche, wobei ein Teil vier Monate in neuen Barriques französischer Provenienz ausgebaut wird. Vor der Vermarktung wird der Wein noch einige Monate lang in der Flasche verfeinert. | | Farbe: | Blankes Granatrot mit orangefarbenen Nuancen | | Bukett: | Ätherisch und vielschichtig; von besonderer Feinheit, durch Vanilletöne akzentuierte Wahrnehmungen von Himbeerkonfitüre, Rosen und welken Veilchen | | Geschmack: | Warm, herb, von ausgeprägter Würze und Eleganz; angenehmer Nachhall von gerösteten Haselnüssen und Waldfrüchten, langer Abgang | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (19-20° C.) | | Lagerung: | Kann 6-7 Jahre lagern; in einem trockenen, dunklen und frischen Raum aufbewahren | | Serviervorschlag: | Der Sassorosso (Lieblingswein des Nobel-Literaturpreisträgers Hermann Hesse) passt am besten zu Braten aus rotem Fleisch, Lamm, Wild und reifem Käse | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Produktion: 22.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2006: Gambero Rosso 2010:  Jahrgang 2007:
Gambero Rosso 2011:
Luca Maroni 2011: 83 Punkte
I Vini di Veronelli 2011: 89 Punkte
Duemilavini 2011: 
Guide Espresso 2011: 3 Flaschen
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