 | | Artikel 1715 - "Sfursat 5 Stelle" Valtellina Sforzato DOCG 2004  (2) | | | | Anbaugebiet: | Weinberge in den berufensten Subzonen mit südlicher Ausrichtung der DOCG-Appellation Valtellina | | Traubensorte: | 100% Chiavennasca, Lokalbezeichnung für Nebbiolo | | Boden: | Sand-Schluffböden autochthonen, alluvialen und moränischen Ursprungs in durchschnittlichen Quoten um 400 m | | Herstellverfahren: | Die besten, perfekt reifen und gesunden Trauben werden von Hand verlesen und in 6 kg-Kassetten etwa drei Monate natürlich angetrocknet; zwischen Januar und Februar werden sie gekeltert (für eine 750 cc-Flasche braucht man 1,8 kg Trauben) und nach traditioneller Methode bei langsamer und langfristiger Fermentation 30 Tage "in rot" vinifiziert. Der mit gewaltigem Extrakt- und Alkoholpotential ausgerüstete Wein reift mehr als 1 Jahr lang in neuen Barriques; darauf folgt eine mehrmonatige Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung. | | Farbe: | Dunkles Granatrot, auf orangetönig tendierend | | Bukett: | Vielschichtiges mit eleganten Gewürznoten (Vanille, Gewürznelken), die den fruchtigen (Pflaumen) und florealen Komponenten (getrocknete Veilchen und Hundsrose) Akzente setzen | | Geschmack: | Vollmundig, warm und vigorös, zurückhaltend und gleichzeitig samtig; aristokratischer, marmeladiger und eichenholzwürziger Abgang, der im überaus langen Finale nachklingt. | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (19-20° C), Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken | | Lagerung: | 15 Jahre in horizontaler Lage, kühl und im Dunklen aufbewahrt | | Serviervorschlag: | Rotes Fleisch vom Grill; Wild; rezente Käsesorten | | Daten: | | Alkohol: 15,50 % Volumen | Säure: 5,90 g/l | |
| Produktion: 50.000 Flaschen | Verschluß: Naturkork |
| | | | Auszeichnungen: | | Gambero Rosso: 2 rote Gläser | Luca Maroni: 83 Punkte | | Guide de l'Espresso: 3 Flaschen | I Vini di Veronelli: 93 Punkte | | Duemillavini: 5 Trauben | |
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| Kundenbeurteilungen: | Durchschnitt:  (2) | | | | | | 5stelle sfursat 2004 | verfasst von nebo am 2008-10-01 21:56:52 | | | überwältigender Geruch nach schwarzen Beeren, etwas Vanille und weißem Trüffel. Der Geschmack sinnlich, fast schmerzhaft auf der Zunge. Unglaublich sexy! Der Abgang mind. 40 Sekunden lang.
Der Preis völlig gerechtfertigt. Eigentlich könnte der Wein 1/3 mehr kosten und der Preis wäre immer noch TOP!
Unbedingt verkosten!!! | Weiterempfehlung: | Ja | Preis-Leistungsverhältnis: | Sehr gut | Gesamturteil: |  | | | | | | | | Sfursat 5 Stelle | verfasst von Sabina Diehl am 2004-11-11 18:09:13 | | | Ein Wein, der keine Wünsche mehr offen lässt. Voll reich und grosszügig im Geschmack, ein wahres Trinkerlebnis | Weiterempfehlung: | Ja | Preis-Leistungsverhältnis: | Sehr gut | Gesamturteil: | | | | | |
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