Die Kellerei   Gründung: 1967 Standort: Desenzano del Garda (Brescia) Besitzer/Präsident: Fabio Contado Önologe: Sandro Santini Weinberge: ca. 85 ha, davon 45 ha im Lugana-Gebiet Produzierte Flaschen: 1.000.000

Der landwirtschaftliche Betrieb Provenza "Cà Maiol" liegt genau einen Kilometer vom Ufer des Gardasees entfernt im Herzen des Lugana-Gebiets. Der Betrieb umfasst vier Güter. Das Hauptgut, in dem es seinen Sitz hat namens "Maiolo" (von den Ortsansässigen auch Ca' Maiol genannt) sowie die Weingüter Molino, Rocchetta und Storta. Die Chronik des Besitztums hat eine weit zurückliegende Tradition. Auf dem Eingangstor des Herrenhauses ist heute noch der Name des Gründers Sebastiano Maioli (Notar aus Desenzano) und das Baujahr 1710 (MDCCX) ersichtlich

Die Kellerei verfügt heute über ca. 80 ha und ist mit der modernsten Technik ausgestattet, wodurch man in der Lage ist auf chemische und verschiedene physikalische Prozesse zu verzichten und die Reinheit und Eigentümlichkeit der Weine so weit wie möglich zu wahren. Über die Hälfte der Rebfläche ist dem Lugana gewidmet, so das die Kellerei beim Lugana eine Jahresproduktion von ca. 400.000 Flaschen erreicht. Die Weinberge werden alle auf traditionelle Weise angebaut, wobei die Kellerei zur Klimavorhersage modernste Technik wie Wettersatelliten und ständigen Kontakt zur europäischen Wetterstation von Shannon in Irland nutzt um vorbeugend das Entstehen der zahlreichen Krankheiten der Weinreben zu vermeiden.