 | | Sangue di Giuda Dolce Frizzante DOC 2010 |  | | | | Art.Nr. 1758 | | 6,60 € | | 8,80 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Eigener Weinberg der Kellerei in Canneto Pavese, 200-300m ü.d.M. gelegen | | Traubensorte: | Croatina 75%, Barbera 15%, Ughetta di Canneto 10% | | Boden: | Sandig | | Herstellverfahren: | Die Trauben werden handgelesen. Die Mazerationszeit im Edelstahltank dauert 3-4 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 23-24°C. Der Wein hat jetzt ungefähr 5-6% Vol. Alkohol und wird dann bis zur erneuten Gärung gekühlt gelagert. Die zweite Gärung findet im geschlossenen Tank statt, so dass die entstehende Kohlensäure im Wein verbleibt. Wenn der Wein 7% Vol. Alkohol erreicht hat, wird die Gärung durch Absenkung der Temperatur unterbrochen. Der vorhanden Restzucker, der weitere 6% Vol. Alkohol ergeben würde bleibt erhalten. Sterile Kaltabfüllung. | | Farbe: | Rubinrot | | Bukett: | Fein und sehr intensiv, angenehm blumig und fruchtig | | Geschmack: | Süß, weich und harmonisch, exzellente Struktur und Persistenz | | Serviertemperatur: | Leicht gekühlt bei 14°C servieren | | Lagerung: | Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt ausgezeichnet zu Süßspeisen und Gebäck, Mürbeteigkuchen, Obstsalat sowie zu gereiftem Grana Käse. | | Daten: | | Alkohol: 7,00 % Volumen | Restzucker: 90,00 g/l | | Produktion: 120.000 Flaschen | Anbau: biologisch |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2009: Gambero Rosso 2011:  Jahrgang 2010:
Gambero Rosso 2012:
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