 | | Plenio Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Riserva 2007 | | | | Anbaugebiet: | Weinberg "Villa Bianchi" mit 12ha im Gebiet Moie di Maiolati, nahe dem Landgut "Annalisa Bianchi", Höhenlage: 250 m N.N. | | Traubensorte: | Verdicchio 100% | | Boden: | kalkhaltig | | Herstellverfahren: | Die Ernte erfolgt von Hand Anfang Oktober. Danach werden 30% des Mostes in neuen Barrique aus französischer Eiche und der Rest im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anfang März werden die Weine wieder zusammengeführt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate auf der Hefe und anschließend ein Jahr in der Flasche. Der Name kommt von dem lateinischen Wort "Plenium" und soll seine Rundheit und Struktur ausdrücken. | | Farbe: | Kräftiges strohgelb mit goldgelben Reflexen. | | Bukett: | Vollmundig, delikat, frisch mit Anklängen an Vanille und reife Früchte. | | Geschmack: | Trocken, elegant, harmonisch, samtig, mit einem typischen, leicht bitterem Abgang. | | Serviertemperatur: | Kühl servieren (10-12°C). | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. | | Serviervorschlag: | Eignet sich an besten zu Vorspeisen, Fischgerichten, aber auch zu weißem Fleisch und würzigem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Säure: 4,88 g/l | |
| Produktion: 20.000 Flaschen | Verschluß: Naturkork | | Anbau: biologisch |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2006: Gambero Rosso 2010:  Jahrgang 2007:
Gambero Rosso 2011: 
I Vini di Veronelli 2011: 90 Punkte
Duemilavini 2011: 
Guide Espresso 2011: 4 Flaschen
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