 | | Barbera d' Asti DOC Sabri 2007 | | | | Anbaugebiet: | Weinberg im Hügelgebiet Artigiane zwischen den Gemeinden Costigliole und Agliano gelegen, Höhenlage: 200-250 m ü.d.M. | | Traubensorte: | Barbera | | Boden: | Kalkig, mergelig | | Herstellverfahren: | Die Ernte erfolgt von Hand Anfang Oktober. Die Kelterung dauert 10-12 Tage bei einer Temperatur von 25°C. Es folgt die statische Mostklärung sowie eine Reifezeit im Holzfass für 15-18 Monate. Nach der Abfüllung reift der Wein noch einige Monate in der Flasche. | | Farbe: | Rubinrot | | Bukett: | Delikat und angenehm fruchtig. | | Geschmack: | Vollmundig, weich, harmonisch und frisch | | Serviertemperatur: | Beim Raumtemperatur servieren (18°C.) | | Lagerung: | Der Wein kann noch 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Durch seine Vielseitigkeit kann dieser Wein, ein komplettes Menü begleiten (Vorspeisen mit Fleisch, gut gewürzte Vorspeisen, reichhaltige Hauptgerichte sowie frischen oder reifen Käse). | | Daten: | | Alkohol: 14,50 % Volumen | Säure: 6,50 g/l | | Restzucker: 2,50 g/l | Produktion: 100.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2007: Gambero Rosso 2010:  |
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