 | | Barbaresco DOCG 2006 | | | | Anbaugebiet: | Weinberg bei Barbaresco – ein kleiner Ort in der Nähe von Alba | | Traubensorte: | Nebbiolo | | Boden: | Tonig-kalkhaltig | | Herstellverfahren: | Sorgfältige Lese der gesunden Trauben Mitte Oktober. Im Keller von Batasiolo erfolgt eine sorgfältige Fermentation, die etwa 10 Tage andauert. Während dieser Zeit bleibt der Most in Stahlbehältern, wo das Lesegut mitsamt den Hülsen zum Gären angesetzt wird. Zur Verfeinerung reift dieser Wein mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern und anschließend noch ein Jahr auf der Flasche. | | Farbe: | Granatrot mit orangefarbigen Reflexen | | Bukett: | Vollmundig, mannigfaltig und kräftig mit einem Hauch Waldbeeren, Tabak und Lakritz | | Geschmack: | Samtig, weich und strukturiert mit einem Anklang an rote Früchte und Gewürze | | Serviertemperatur: | Bei 16-18° C servieren | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt am besten zu Vorspeisen und Antipasti sowie zu Pasta und hellem Fleisch | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Säure: 5,40 g/l | | Restzucker: 2,00 g/l | Produktion: 70.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2005: Gambero Rosso 2009:  Jahrgang 2006:
Gambero Rosso 2010: 
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