 | | Artikel 4410 - Barolo DOCG 2005 | | | | Anbaugebiet: | Weinberg in dem Gebiet Barolo – dieses Gebiet besteht aus 11 Gemeinden rund um den Ort Barolo | | Traubensorte: | Nebbiolo | | Boden: | Tonig-kalkhaltig | | Herstellverfahren: | Sorgfältige Lese der gesunden Trauben Mitte Oktober. Im Keller von Batasiolo erfolgt eine sorgfältige Fermentation, die etwa 14 Tage andauert. Während dieser Zeit bleibt der Most in Stahlbehältern, wo das Lesegut mitsamt den Hülsen zum Gären angesetzt wird. Zur Verfeinerung reift dieser Wein mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern und anschließend noch ein Jahr auf der Flasche. | | Farbe: | Kräftiges Rubinrot, im Alter zu Granatrot neigend. | | Bukett: | Rund, kräftig und vielschichtig mit einem leicht würzigen Geschmack sowie blumigen und fruchtigen Nuancen. | | Geschmack: | Vollmundig und gut strukturiert mit einem Anklang an Gewürze und rote Früchte | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C) | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 7-8 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Passt sehr gut zu kräftigen und würzigen Fleischgerichten | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Säure: 5,20 g/l | | Restzucker: 1,70 g/l | Produktion: 200.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork |
| | | | Auszeichnungen: | | Gambero Rosso: 2 Gläser | Sterne im Merum:  | | Guide de l'Espresso: 2 Flaschen | I Vini di Veronelli: 87 Punkte | | Duemillavini: 4 Trauben | |
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