 | | Barbera d' Asti Superiore DOC Pörlapà 2004 | | | | Anbaugebiet: | Weinberg der Kellerei Boeri im Hügelgebiet Bricco Quaglia in der Gemeinde Costigliole d’Asti, Hektarertrag: 6500 kg/ha | | Traubensorte: | Barbera | | Boden: | Kalk- und tonhaltig | | Herstellverfahren: | Ausdünnen der Trauben Ende Juli, Ernte der jeweils besten Trauben in kleinen Kisten Anfang September, leichtes und vorsichtiges Pressen, Aufweichen und Fermentation auf den Schalen über 7/8 Tage hinweg, Ende der Fermentation und Reifung zum Teil im Barrique für 18 Monate sowie ein langer Zeitraum der Ruhe in der Flasche vor dem Verkauf. | | Farbe: | Intensives Rubinrot | | Bukett: | Weinig, delikat, geschmeidig und würzig mit Anklängen an reifes Obst | | Geschmack: | Trocken, vollmundig und körperreich mit einem langen Finale | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.) | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 10-12 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Ein Wein für große Anlässe, wie der Barolo. Er begleitet köstliche Gerichte aus rotem Fleisch oder Wild | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Produktion: 7.500 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
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