 | | Monferrato Rosso DOC Parbòlo 2004 |  | | | | Art.Nr. 4308 | | 15,90 € | | 21,20 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Weinberg der Kellerei Boeri im Hügelgebiet Bricco Quaglia in der Gemeinde Costigliole d’Asti, Hektarertrag: 6500 kg/ha | | Traubensorte: | Nebbiolo 70% und Barbera 30% | | Boden: | Kalk- und tonhaltig | | Herstellverfahren: | Ausdünnen der Trauben Ende Juli, Ernte der jeweils besten Trauben in kleinen Kisten Anfang September, leichtes und vorsichtiges Pressen, Aufweichen und Fermentation auf den Schalen über 7/8 Tage hinweg, Ende der Fermentation und Reifung im Barrique für 12 Monate. Der Barbolo wird aus Barbera und Nebbiolo gemacht. Die Trauben werden separat in Barriques vinifiziert und dann erst gemeinsam auf die Flaschen gefüllt. | | Farbe: | Intensives Rubinrot | | Bukett: | Weinig, vollmundig, intensiv mit Anklängen an Kirschkonfitüre, Lakritz und aromatische Gewürze | | Geschmack: | Trocken, vollmundig und körperreich mit fruchtigen Nuancen in Kombination mit einer würzigen Note, kräftigen Tanninen und einem langen Finale | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-20°C), Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss entkorken. | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 10-12 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Eignet sich für große Anlässe und begleitet am besten köstliche Gerichte aus rotem Fleisch oder Wild. | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Produktion: 3.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
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