 | | Barolo DOCG Parafada 2005 | | | | Anbaugebiet: | Cru Parafada (Karte Nr.7, Parzellen 44-12-6-269-368) in Serralunga d'Alba, 330m ü.d.M. Gesamtfläche 1,0 Hektar; Alter der Weinstöcke: 45 Jahre | | Traubensorte: | Nebbiolo 100% | | Boden: | Vorwiegend kalkig | | Herstellverfahren: | Anbau und Bepflanzungsdiche erfolgen nach dem traditionellen Guyot-System mit 5.000 bis 6.000 Weinstöcken pro Hektar. Die Weinlese erfolgt manuell in der zweiten Oktoberhälfte. Der Parafada wird zum Teil in Barrique zum Teil in großen Eichenfässern ausgebaut. Die anschließende Flaschenreife erfolgt in dafür vorgesehenen, dunklen und kühlen Lagerräumen und dauert mindestens 1 Jahr. Jahresproduktion: ca 4500 Flaschen | | Farbe: | Granatrot mit typischen baroloroten Reflexen | | Bukett: | Viele unterschiedliche Nuancen, die von würzigen Noten bis zu lieblich, blumig und fruchtig reichen. | | Geschmack: | Körperreich und gut strukturiert | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C), Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss entkorken. | | Lagerung: | Dieser Wein kann noch ohne Probleme gelagert werden, wobei er in zunehmendem Alter noch runder und harmonischer wird. | | Serviervorschlag: | Eignet sich am besten zu reichhaltigen und gut gewürzten Gerichten | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Säure: 5,40 g/l | |
| Produktion: 5.000 Flaschen | Verschluß: Naturkork | | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2004: Gambero Rosso 2009:  Jahrgang 2005:
Gambero Rosso 2010: 
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