 | | Artikel 4206 - "Printi" Roero DOC 2004 | | | | Anbaugebiet: | Südwest-Seite des in der Gemeinde Canale gelegenen Hügels; Höhenlage: 350 m N.N. | | Traubensorte: | Nebbiolo (100%) | | Boden: | tonig-kalkhaltig | | Herstellverfahren: | Die nach piemontesischer Tradition angebauten Trauben werden nach Mitte Oktober gelesen. Die Gärung dauert stets lange und erfolgt langsam, damit der Wein reich an allen natürlichen Bestandteilen wird, die in der Beere eingeschlossen sind. Beim Abstechen wird der Wein in mehreren Schritten in kleine Holzfässer gefüllt, in denen er seine Apfelmilchsäuregärung abschließt und wo er mindestens 24 Monate bleibt. Danach verbringt der Wein ein weiteres Jahr der Reife in den antiken Weinkellern und bereitet sich hier auf sein Debüt am Markt vor. | | Farbe: | kräftiges Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot | | Bukett: | Kräftiges, fruchtiges und volles Bukett | | Geschmack: | Trocken, voller Körper und harmonisch mit sehr eleganten und ausgewogenen Tanninen | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C) | | Lagerung: | Das Harmonie zwischen Körper, Alkohol und Tanningehalt macht den Roero „Printi“ zum vollen Genuss. Eine lange Lagerzeit in Flaschen verbessert dies noch. | | Serviervorschlag: | Dieser Wein passt am Besten zu Braten, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Säure: 5,00 g/l | |
| Produktion: 6.000 Flaschen | Verschluß: Naturkork |
| | | | Auszeichnungen: | | Gambero Rosso: 3 Gläser | Guide de l'Espresso: 5 Flaschen | | I Vini di Veronelli: 89 Punkte | Duemillavini: 4 Trauben |
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