 | | Artikel 2059 - "Serenade Passito" Südtiroler Goldmuskateller DOC 0,375l 2005 |  | | | | 26,50 € | | 70,67 €/Liter | | | |
| | | Anbaugebiet: | Nach Südwesten geneigte Hanglage nördlich des Kalterer Sees auf 280 bis 300 m über dem Meeresspiegel; das warme Seemikroklima und der konstante Wind erlauben große Reife mit kaum Bothritis | | Traubensorte: | Gelber Muskateller | | Boden: | Steinig sandiger Kalkschotter, sehr wasserdurchlässig | | Herstellverfahren: | Ernte vollreifer Trauben Ende Oktober, auf Matten getrocknet, im Februar abgepresst (35° KMW), 18lt Saft von 100 kg frischen Trauben, monatelange Gärung und 24-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Barrique (keine neuen Fässer), Abfüllung April | | Farbe: | Leuchtendes Goldgelb | | Bukett: | Reichhaltig nach exotischen Früchten und honigsüßen Blüten | | Geschmack: | Extraktreich, cremig mit Anklängen an Orangenschale und Mango; durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang. | | Serviertemperatur: | Leicht gekühlt servieren (12-14°C) servieren | | Lagerung: | Der Wein kann noch viele Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Dieser Wein eignet sich als Dessert oder man genießt ihn zu reifem Schimmelkäse. | | Daten: | | Alkohol: 11,00 % Volumen | Säure: 8,20 g/l | | Restzucker: 205,00 g/l | Produktion: 4.500 Flaschen | | Verschluß: Naturkork |
| | | | Auszeichnungen: | | Gambero Rosso: 3 Gläser | Guide de l'Espresso: 5 Flaschen | | I Vini di Veronelli: 93 Punkte | Duemillavini: 5 Trauben |
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