 | | Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG 2005 | | | | Anbaugebiet: | Weinberge, umliegend des Schlosses Poggio alle Mura, die sich bei Zonationsstudien als besonders geeignet für den Sangiovese ergeben haben. Erste Ernte: 1997, etwa 220 m ü.M. | | Traubensorte: | Sangiovese 100% | | Boden: | Sandig, grob und kalkhaltig mit sandigen Ablagerungen aus Meeresherkunft, viel rundes Gestein | | Herstellverfahren: | Der Traubenlese folgt eine 12-13 tägige Maischegärung. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (27-29°C) statt. 90% wird 2 Jahre in Barrique aus französischem Eichenholz ausgebaut und die restlichen 10% in slawonischen Eichenfässern. Vor dem Verkauf folgt ein Ausbau in der Flasche für 12 Monate | | Farbe: | Intensives und sehr tiefes Malvenrot | | Bukett: | Komplex, aber sofort verführerisch, frisch und süß. Pflaumen, Kirschen, Brombeer- und Himbeerkonfitüre verbinden sich mit Noten von Schokolade, Zigarrenschachtel, Vanille und Lakritze. | | Geschmack: | Muskulös, erstaunliche Kraft und Weichheit, süße und angenehme Gerbsäure. | | Serviertemperatur: | 18 °C | | Lagerung: | Kann viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden | | Serviervorschlag: | Passt aussergewöhnlich gut zu dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Meditationswein. | | Daten: | | Alkohol: 14,50 % Volumen | Säure: 5,30 g/l | | Restzucker: 1,00 g/l | Verschluß: Naturkork | | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2004: Gambero Rosso 2010:  Parker 2011: 91 Punkte Winespectator 2010: 94 Punkte Jahrgang 2005:
Gambero Rosso 2011: 
Luca Maroni 2011: 83 Punkte
I Vini di Veronelli 2011: 91 Punkte
Duemilavini 2011: 
Guide Espresso 2011: 4 Flaschen
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