 | | Chianti Classico Riserva Vigna Fontalle DOCG 2006  (1) | | | | Anbaugebiet: | 26,57 ha großer, hügeliger Weinberg Fontalle mit Südausrichtung in 300 m Höhe in Sant'Andrea in Percussina | | Traubensorte: | Sangiovese grosso (100%) | | Boden: | Alberese, Galestro und Schieferton | | Herstellverfahren: | Die Mitte Oktober von Hand gelesenen Trauben werden bei 25° C. einer 21 Tage dauernden Mazeration bei häufigem Umpumpen unterzogen. 50% der Masse wird in Barriques und ein Jahr ausgebaut; der Rest reifte in Barriques französischer Provenienz. Nach der Assemblage und Abfüllung folgte eine mindestens 3-monatige Verfeinerungsphase in der Flasche. | | Farbe: | Lebhaftes Purpurrot | | Bukett: | Intensiven und ausgeprägt, fruchtige (Himbeeren, Brombeeren) und floreale (Iris) Akzente, von Vanille- und Harznuancen hervorgehoben | | Geschmack: | Vollmundig, konzentriert, elegant und harmonisch, mit einem langen Finale nach Lakritze und Konfitüre | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C). Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Eignet sich zu dunklem Fleisch, Gegrilltem, edlem Geflügel, Wild und reifem Käse | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Säure: 5,50 g/l | |
| Produktion: 60.000 Flaschen | Verschluß: Naturkork | | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2006: Gambero Rosso 2010:  |
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| Kundenbeurteilungen: | Durchschnitt:  (1) | | | | | | Chianti pur | verfasst von Thomas Sommerfeld am 2003-06-04 19:04:58 | | | Der beste Chianti, den ich je getrunken habe! Dieser edle Tropfen ist jeden Cent wert. Jeder italienische Abend ist erst damit richtig vollendet. Paßt zu fast allen italienischen Gerichten, also auch zu Pasta oder Pizza (wobei zu scharf gewürzte Gerichte meiner Meinung nach den Geschmack des Weines beeinträchtigen).
Der Geschmack ist sehr edel und intensiv, ohne aufdringlich zu sein. Ein bis zwei Stunden im Dekander bringen dann wirklich das Optimum hervor.
| Weiterempfehlung: | Ja | Preis-Leistungsverhältnis: | Sehr gut | Gesamturteil: | | | | | |
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