 | | Chianti Classico Riserva La Selvanella DOCG DM 3,0l 2006 |  | | | | Art.Nr. 3912 | | 59,00 € | | 19,67 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Hügeliger Weinberg mit 43,49 ha im Besitz der Fattoria La Selvanella in der Gemeinde Radda in Chianti | | Traubensorte: | Sangiovese grosso 100% | | Boden: | Trocken, kalk- und tonhaltig | | Herstellverfahren: | Ernte erfolgt per Hand ab dem 20. Oktober. Traditionelle Rotweinbereitung mit einem 20-tägigen Schalenkontakt. Die zweite Gärung finden nach toskanischer Tradition statt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenholzfässern für 30 Monate. Der Selvanella war der erste Chianti Classico Riserva, der im Jahr 1969 aus der Traubenselektion einer einzigen Lage gewonnen wurde. | | Farbe: | Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen | | Bukett: | Vielschichtig, komplex, dominante Anklänge an Himbeermarmelade und Iris, erinnert an Vanille, Zimt und Leder | | Geschmack: | Trocken, vollmundig, warm und würzig, eleganter und persistenter Nachhall von Unterholz und Röstmandeln. | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.) | | Lagerung: | Der Wein kann noch etliche Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trocknen und dunklen Ort aufbewahrt werden. | | Serviervorschlag: | Passt besonders gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Säure: 5,30 g/l | | Restzucker: 1,00 g/l | Produktion: 250.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
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