 | | Sodaia Chianti Montalbano DOCG 2007 | | | | Anbaugebiet: | Ca. 25 Jahre alter Weinberg der Kellerei Santa Barbara in den Hügeln um Vinci | | Traubensorte: | Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) und Colorino (5%) | | Boden: | Trocken, kalk- und tonhaltig | | Herstellverfahren: | Sorgfältige Lese der gesunden Trauben Anfang Oktober, Mazerationszeit auf den Schalen über 15 Tage mit regelmäßigem Umwälzen, weiches Pressverfahren, kontrollierte Gärung im Stahltank bis September, Verfeinerung in der Flasche für 2-3 Monate | | Farbe: | Intensives Rubinrot | | Bukett: | Fruchtig und weich mit Anklängen an reife Früchte | | Geschmack: | Trocken, kräftig und vollmundig | | Serviertemperatur: | 18°C | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trocknen und dunklen Ort aufbewahrt werden. | | Serviervorschlag: | Passt besonders gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Produktion: 12.000 Flaschen | |
| Anbau: konventionell |
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