 | | Artikel 7304 - Vigna Rosa Umbria Rosato IGT 2008 |  | | | | 4,25 € | | 5,67 €/Liter | | | |
| | | Anbaugebiet: | Weinberg der Kellerei Napolini in der Gemeinde Montefalco (Perugia) | | Traubensorte: | Salasso (dt. Aderlass) des Sagrantino | | Boden: | Lehmhaltige Böden | | Herstellverfahren: | Die Trauben werden Ende September per Hand verlesen. Die Vinifizierung erfolgt nach der „Saignée-Methode“ (it. Salasso). Aus dem Gärbehälter mit der Rotwein-Maische des Sagrantino wird nach wenigen Stunden circa 20% des Mostes abgelassen und anschließend wie ein Weißwein vergoren. Es folgt eine Reifezeit in der Flasche von circa 2 Monaten. | | Farbe: | Helles Rubinrot | | Bukett: | Trocken, wohlriechend und intensiv mit würzigen und leicht ätherischen Anklängen. | | Geschmack: | Kräftig, aromatisch, samtig und ausgewogen, mit einer komplexen Struktur. | | Serviertemperatur: | Gekühlt bei 12-14°C servieren | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Eignet sich ausgezeichnet zu Gerichten der mediterranen Küche, italienische Antipasti, Geflügel sowie zum Barbecue. | | Daten: | | Alkohol: 14,00 % Volumen | Verschluß: Presskork |
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