 | | Valpolicella Superiore Roccolo di Mizzole DOC 2009 |  | | | | Art.Nr. 1406 | | 7,90 € | | 10,53 €/Liter | |
| | | Anbaugebiet: | Weinberg Roccolo di Mizzole im Valpolicella: Der Weinberg ist 26,4ha groß, 160m ü.d.M. gelegen und liegt in der Gemeinde San Pietro in Cariano | | Traubensorte: | Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10% und Croatina 5% | | Boden: | Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs | | Herstellverfahren: | Strenge Traubenselektion, Mazeration mit den Festteilen für 8-10 Stunden bei 10°C. Es folgt eine 10-12 Tage dauernde Fermentation mit Schalenkontakt bei kontrollierter Temperatur. Regelmäßiges Umwälzen garantiert hierbei die optimale Extraktion von Polyphenolen und Antioxidantien. Nach dem biologischen Säureabbau im Edelstahltank reift der Wein für 12 Monate in Holzfässern unterschiedlicher Größe sowie weitere 6 Monate in der Flasche. | | Farbe: | Kräftiges Rubinrot | | Bukett: | Intensiv und fruchtig mit Anklänge an Wildkirschen und Unterholz und einem Hauch Vanille im Abgang | | Geschmack: | Vollmundig, gut strukturiert und sehr weich | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur von 16-18°C servieren | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden | | Serviervorschlag: | Eignet sich besonders zu typischen veroneser Vorspeisen wie Risotto mit Steinpilzen oder Radicchio sowie zu rotem Fleisch und mittelgereiftem Käse. | | Daten: | | Alkohol: 13,00 % Volumen | Verschluß: Naturkork | | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2009: Gambero Rosso 2012:  Luca Maroni 2012: 86 Punkte I Vini di Veronelli 2012: 88 Punkte Duemilavini 2012:  Guide Espresso 2012: 2 Flaschen |
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