 | | Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2009  (3) | | | | Anbaugebiet: | Ausgelesene Weinberge in der Valpolicella Classico-Zone | | Traubensorte: | 70% Corvina, 30% Rondinella | | Boden: | Ton- und kalkhaltige Böden glazialen und alluvialen Ursprungs | | Herstellverfahren: | Die Trauben werden in der ersten Oktoberdekade von Hand verlesen und bei 10-tägiger Mazeration mit häufigem Umpumpen "in rot" vinifiziert. Nach der Fermentation bei 28-30 °C wird die malolaktische Gärung in Holzfässern durchgeführt. Der Jungwein wird anschliessend nach dem traditionellen "Ripasso"-System im März etwa 7 bis 10 Tage auf die Trester der besten, von Santi vinifizierten Amarone umgelagert und danach zur 13-monatigen Reifung in französische und amerikanische Barriques (erster, zweiter und dritter Passage) gelagert, es folgt eine Verfeinerung in der Flasche. | | Farbe: | Kräftiges Rubinrot, das zu Granatrot neigt | | Bukett: | Intensiv, komplex, fein, mit einem Anklang an Vanille und Weichselmarmelade | | Geschmack: | Trocken, warm, ausgewogen und konzentriert, mit einem sehr langen Finale mit Anklängen an Gewürze(schwarzer Pfeffer) und Röstnoten | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C) | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 5 bis 6 Jahren nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. | | Serviervorschlag: | Passt hervorragend zu Fleischgerichten, Braten, Wildbret, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten | | Daten: | | Alkohol: 13,50 % Volumen | Säure: 5,40 g/l | | Restzucker: 4,00 g/l | Produktion: 275.000 Flaschen | | Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2008: Gambero Rosso 2011:  Luca Maroni 2011: 85 Punkte I Vini di Veronelli 2011: 86 Punkte Duemilavini 2011:  Guide Espresso 2011: 3 Flaschen Jahrgang 2009:
Gambero Rosso 2012: 
Luca Maroni 2012: 86 Punkte
I Vini di Veronelli 2012: 85 Punkte
Duemilavini 2012:
Guide Espresso 2012: 3 Flaschen
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| Kundenbeurteilungen: | Durchschnitt:  (3) | | | | | | Berichtigung | verfasst am 2012-01-10 15:48:09 | | | Ich kann ihn empfehlen. Sorry. | Weiterempfehlung: | Ja | Preis-Leistungsverhältnis: | Sehr gut | Gesamturteil: | | | | | | | | | Über Geschmack lässt sich streiten | verfasst am 2012-01-10 15:47:01 | | | Wir fanden diesen Wein sehr lecker. Gerade zu Lamm passt er hervorragend. Vielleicht etwas teuer aber durchaus zu empfehlen. | Weiterempfehlung: | Nein | Preis-Leistungsverhältnis: | Sehr gut | Gesamturteil: |  | | | | | | | | 3 Gläser Flop | verfasst von Frank S. am 2012-01-02 17:41:10 | | | Wieder ein typischer Beweis für die mangelnde Aussagekraft der YYY im Gambero Rosso! Für diesen ausdruckslosen, fruchtlosen Wein hätte ich noch nicht mal 1 Glas vergeben!
| Weiterempfehlung: | Nein | Preis-Leistungsverhältnis: | Schlecht | Gesamturteil: |  | | | | |
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