 | | Le Caleselle Valpolicella Classico DOC 2011  (1) | | | | Anbaugebiet: | Weinberg mit 15 ha in Südwestausrichtung in Castello (Gemeide Illasi) mit einer Höhe von 132-160 m.ü.M. | | Traubensorte: | Rote Traubensorten Corvina (40-70 %), Rondinella (20-40%) und Molinara (5-15%) | | Boden: | Ton- und kalkhaltige Böden glazialen und alluvialen Ursprungs | | Herstellverfahren: | Leichtes Keltern, Rotweingärung 6-7 Tage bei kontrollierter Temperatur (20-22°C), Ausbau in slowenischen Eichenfässern für 12 Monate und anschließend Lagerung für 6 Monate in der Flasche. | | Farbe: | Kräftiges Rubinrot, das zu Granatrot neigt | | Bukett: | Intensiv, fein und leicht weinig, erinnert an Bittermandeln | | Geschmack: | Trocken, körperreich und samtig, durch Fassreifung milder geworden | | Serviertemperatur: | Bei Raumtemperatur servieren (18-20°C) | | Lagerung: | Der Wein kann noch bis zu 4 bis 5 Jahre nach der Weinlese reifen; sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. | | Serviervorschlag: | Eignet sich zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse | | Daten: | | Alkohol: 12,50 % Volumen | Säure: 5,20 g/l | |
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| Verschluß: Naturkork | Anbau: konventionell |
| | | | Auszeichnungen: | Jahrgang 2010: Gambero Rosso 2012:  Luca Maroni 2012: 83 Punkte I Vini di Veronelli 2012: 84 Punkte Duemilavini 2012:  Jahrgang 2011:
noch nicht bewertet
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