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| Neues Produktionsreglement Prosecco - geschrieben am 20. Januar 2010 von Markus Landmann | |
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Schon lange war den Italienern der “billig”-Prosecco, der meist im Ausland abgefüllt wurde, ein Dorn in Auge. Durch einen cleveren Trick gelang es nun, neue Vorschriften für die Prosecco-Produktion zu erlassen: |
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| Die Rebsorte Prosecco heisst neu “Glera”. Prosecco dagegen ist nun der Name der fünf genehmigten und gleichzeitig geschützten Produktionsgebiete. Diese sind:
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Der “neue” Prosecco muss zu mindestens 85% aus der Rebsorte Glera bestehen und darf nur noch im Produktionsgebiet hergestellt und abgefüllt werden. Ausnahmen wurden für italienische Betriebe erteilt, die schon seit Jahrzehnten Prosecco abfüllen (hauptsächlich Großbetriebe im Piemont). Alle Prosecco-Weine, die sich dagegen auf den Jahrgang 2008 beziehen, dürfen noch bis zum 31.03.2010 mit der alten Bezeichnungen im Handel sein. Von da an wird es keinen “einfachen” Prosecco IGT mehr geben. Die Entwicklung der Preise ist noch unklar. Zum Einen sind die Produktionsvorschriften für den neuen Prosecco DOC und Prosecco DOCG strenger, zum Anderen fällt aber die große Nachfrage von ausländischen Abfüllern (meist für Discounter) weg. |
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| Marsuret – Valdobbiadene - geschrieben am 1. Juli 2009 von Markus Landmann | |
In der 3. Generation produzieren Valter und Ermes Marsura Prosecco di Valdobbiadene. Die Weinberge der Gebrüder liegen in den besten Lagen des Valdobbiadene und werden ausschließlich per Hand bewirtschaftet. Die Vinifizierung erfolgt in der eigenen Kellerei mit modernster Technik; verarbeitet werden nur streng selektierte Trauben.
Prosecco von Marsuret – ein Genuss sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten und zu frischen Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen!
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