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Caruso Minini


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Naturalmente Bio Perricone Sicilia DOC
 
 

Caruso Minini 
Naturalmente Bio Perricone Sicilia DOC 2020


Art.Nr. 6368 

Ein eigenwilliger Sizilianer: Naturalmente Bio Perricone Sicilia DOC. Perricone ist seit Jahrzehnten der unbestrittene Herrscher unter den schwarzen Trauben Westsiziliens. Die sorgfältige Vinifizierung verwandelt seinen kantigen und schwierigen Charakter in eine elegante Persönlichkeit. Originell und unnachahmlich, ein Rotwein auch für "schwierige Begegnungen" wie mit Thunfisch oder mit herzhaften Wurstsorten.
9,50 €
Inhalt: 0.75l (12,67 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Rebsorte Perricone ist ein echtes sizilianisches Unikat. Wohl auch aufgrund ihres Rufs als rauher Geselle ist der Anbau stark rückläufig. Die ausgeprägt rote Farbe, der hohe Alkoholgehalt und der Tanninreichtum machten den Perricone zur begehrten Basis-Traube für den Marsala. Reinsortig ausgebaut ist der eigenwillige Rote häufig unter der Bezeichnung Pignatello zu finden.

Das Bio-Projekt der Linie Naturalmente Bio steht bei der 4. Generation des Unternehmens im Focus. Giovanna und Rosanna, die Töchter von Stefano Caruso, haben sofort die Idee der Nachhaltigkeit aufgegriffen und sie auch umgesetzt.

Es entstehen junge, frische und innovative Weine, die eine vollständige Rückverfolgung bis zum Weinberg garantieren. Ausdruck dieser Verbundenheit ist auch das Etikett der Naturalmente Bio Linie: Jedes zeigt eine Blume des Bio-Feldes, auf dem die Reben wachsen.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005.
 
Anbau: 
Weinberg mit südöstlicher Ausrichtung im Weinberg Giummarella in der Gemeinde Salemi.
Höhenlage: 260 m. Der Weinberg hat keine künstliche Bewässerung. 
Boden: 
Sandig und lehmig.
 
Traubensorte: 
Perricone 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Die von Hand gelesenen Perricone Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C über 15-20 Tage. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. Ausbau zunächst für 6 Monate im Edelstahltank sowie 3-6 Monate auf der Flasche.
 
FarbeFarbe: 
Kräftiges Rubinrot. 
Bukett: 
Elegant, originell und unnachahmlich. Reich an roten Früchten, kombiniert mit einer typischen Lakritznote. Ein Unikat! 
Geschmack: 
Harmonisch, frisch und vielschichtig mit einem sehr eleganten Tanninstruktur.
 
Lagerung: 
Der Naturalmente Bio Perricone Sicilia DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Naturalmente Bio Perricone Sicilia DOC eignet sich sehr gut zu Pasta mit Pesto nach Trapani-Art. Perfekt zu Thunfisch oder Schwertfisch aber auch zu Prosciutto und Salami.
 
Steckbrief

Perricone Caruso Minini

Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 6,20 g/l
Restzucker: 4,50 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 66 mg/l
Gesamtextrakt: 39 g/l
Ph-Wert: 3.48
Hersteller: Caruso & Minini spa, 91025 Marsala (TP), Prodotto in Italia
Jahrgang 2020 
Luca Maroni 2022: 92 Punkte 
I Vini di Veronelli 2022: 87 Punkte 
Falstaff 2022: 90 Punkte
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 2 Gläser 
Luca Maroni 2021: 91 Punkte

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Caruso Minini
Die Kellerei Caruso & Minini zählt zu den erfolgreichen Joint Ventures von Nord- und Süditalien. Zwar konnte der Familienbetrieb der Carusos auf eine über 100-jährige Weinbautradition in Sizilien zurückgreifen. Aber erst die Partnerschaft mit dem Weinhandelshaus Minini aus Brescia im Jahr 2002 verhalf zum echten Durchbruch. Herz und Seele dieses Projekts sind die Weinberge von Giummarella und Cuttaia. Sie erstrecken sich auf 120ha mit einer maximalen Höhe von 450m zwischen den Hügeln von Salemi und Marsala an der Westküste Siziliens.

Heute bestimmt mit Giovanna und Rosanna Caruso die 4. Generation die Geschicke der Cantina. Auch die Schwestern setzen nach wie vor ausschließlich auf die Vinifizierung der eigenen Reben. Aber sie brachten auch frischen Wind in das Unternehmen.

Angebaut werden einheimische Rebsorten wie Grillo, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Zibibbo, Nero d'Avola, Frappato und Perricone, aber auch allochthone Reben wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah und Merlot. Mit diesem umfangreichen Rebenportfolio stehen mehrere Weinlinien im Vordergrund: Tasari als Einstiegslinie, Terre di Giumara als hommage an den Gründer und Cusora für die internationalen Reben.

Ein besonderes Augenmerk legten die beiden Schwestern auf die Einführung ihrer Linie Naturalmente Bio. 2 Rot- und 2 Weißweine mit einem Blumenetikett, alle mehrfach prämiert, beweisen den innovativen und frischen Stil. Auch Riserva Kreationen kommen zum Zug: Cutaja Nero d'Avola DOC und Delia Nivolelli Syrah DOC. Ein besonderer Eyecatcher schon wegen Farbe und Namen ist der Arancino Orange Wine IGP Bio. Der Weißwein wird wie ein Rotwein vinifiziert und besticht durch Komplexität und Frische.

Aushängeschild der Kellerei ist der dem Gründer gewidmete Rotwein Nino Rosso Terre Siciliane IGT. Eine ganz besondere Cuvée aus den besten Rebsorten und aufwendigen Trocknungs- und Ausbautechniken. So gelingt es Caruso & Minini, ihre Tradition mit Akribie und Weisheit in die Flasche zu übertragen und auch den alten Weinen einen modernen und zeitgemäßen Ausdruck zu verleihen.





Steckbrief
Gründung:
2002
Standort:
Marsala
Besitzer/Präsident:
Giovanna und Rosanna Caruso
Önologe:
Giuseppe Clementi
Weinberge:
120 ha Weinberg Giummarella und Cuttaia
Produzierte Flaschen:
1.300.000
Antonio Caruso gründete Ende des 19. Jahrhunderts den landwirtschaftlichen Betrieb Terre di Giumara. Nach Beendigung der Reblausplage konnte der Weinbau in Sizilien wieder Fuß fassen und das von Antonio und seinem Sohn Francesco erworbene Land erwies sich als besonders geeignet für die heimischen Reben Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nero d'Avola und Frappato. Auch unter Francescos Sohn Nino wurde der Wein aber nach wie vor lose verkauft und nicht selbst vermarktet.

Als Glücksfall erwies sich im Jahr 2000 die Begegnung mit Mario Minini. Dieser verfügte nicht nur über eine Abfüllkellerei in Norditalien, sondern auch über das Marketing-Know-How und den Zugang zu den internationalen Märkten. Er war überzeugt von den Lagen der Weinberge, von der Erfahrung der Familie Caruso und nicht zuletzt vom Können von Stefano Caruso. Die beiden gründeten 2002 die Kellerei Caruso & Minini.

Sie restaurierten den Baglio, wie die mit alten Mauern umgebenen Gutshöfe in Sizilien genannt werden, und integrierten hier eine Kellerei auf dem neuesten technischen Stand. Auf über 5000 qm ist Platz für Stahltanks mit einem Fassungsvermögen von 18.000 hl, für 200 Barriquefässer, für 150 große Holzfässer sowie für eine Abfüllanlage mit einer Kapazität von 3000 Flaschen pro Stunde.

Der gelungenen Nord-Süd-Kooperation sind im Jahr 2006 die ersten Flaschen unter dem gemeinsamen Label Caruso & Minini zu verdanken. Bis heute arbeitet die Kellerei ausschließlich mit Trauben der eigenen Weinberge und kreiert Weine von eigener Authentizität. Auch die jetzt 4. Generation blieb diesen Prinzipien treu. Schaffte aber auch mit neuen Ideen den Sprung in die internationalen Märkte. Und bewiesen mit ihrer neuen Linie Naturalment Bio Gespür für Trends auch in der Weinszene.

Steckbrief
Gründung:
2002
Standort:
Marsala
Besitzer/Präsident:
Giovanna und Rosanna Caruso
Önologe:
Giuseppe Clementi
Weinberge:
120 ha Weinberg Giummarella und Cuttaia
Produzierte Flaschen:
1.300.000
  • caruso_minini
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Steckbrief
Gründung:
2002
Standort:
Marsala
Besitzer/Präsident:
Giovanna und Rosanna Caruso
Önologe:
Giuseppe Clementi
Weinberge:
120 ha Weinberg Giummarella und Cuttaia
Produzierte Flaschen:
1.300.000
 
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