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Aceto

Aceto Balsamico di Modena


Der Aceto Balsamico kann in den Provinzen Modena und Reggio (Emilia) auf eine über 2000-jährige Geschichte zurückblicken; schon die alten Griechen und Römer wussten die saure Delikatesse zu schätzen. Das ideale Klima und die Bodenverhältnisse einerseits und die grosse Tradition der einheimischen Küche andrerseits sorgten dafür, dass der Aceto Balsamico in der Emilia Romagna bereits zu Beginn des 16. Jahrhunderts perfektioniert wurde.

Basis für die Produktion von hochwertigem Balsamico ist der Most spät gelesener Trebbiano – Trauben. Dieser Most wird zunächst gekocht und dadurch auf ca. 30 – 50% der ursprünglichen Flüssigkeitsmenge eingedickt, Nach der natürlich ablaufenden Essigsäuregärung reift der Balsamico alter Tradition entsprechend in der Acetaia, immer kleiner werdenden Holzfässern aus unterschiedlichen, wertvollen Hölzern. Vor allem hier entwickelt der Balsamico seinen unvergleichlichen Duft und Geschmack. Die intensive Farbe und die dichte, nahezu zähflüssige Konsistenz sind Ausdruck der besonderen Qualität.

Genießen Sie Aceto Balsamico di Modena sowohl zur Verfeinerung von Salaten und Gemüsen, aber auch zu Pasta, Risotto, gegrilltem Fleisch und Fisch oder zu Käse und Dessert. Unser besonderer Tip: Ein paar Tropfen auf frische Erdbeeren – ein himmlischer Genuss!


 
Aceto da Vino Chianti 0,5lAceto Balsamico di Modena Duchessa Carlotta 0,5lCrema a base di Aceto Balsamico di Modena IGP 0,25lBalsamico Bianco di Modena 0,25lAceto Balsamico di Modena Medaglie d´Argento 0,25lAceto Balsamico di Modena Medaglie d´Oro 0,25lAceto Balsamico di Modena Bio 0,25lAceto Balsamico di Modena Riccardo Giusti Il Denso 0,25lAceto Balsamico di Modena IV Centenario 0,25lAceto Balsamico di Modena Banda Rossa 0,25l

Aceto

Balsamico Carlotta

Crema di Balsamico

Balsamico Bianco

Balsamico Argento

Balsamico Oro

Balsamico Bio

Balsamico Il Denso

Balsamico IV Centenario

Balsamico Banda Rossa

Art.Nr.

Bezeichnung

Jahrgang

Kellerei

Preis 
€ / Lit. 

Auszeich-
nungen

Preis €/Flasche*

Menge

3814 Aceto da Vino Chianti 0,5lAiola15,80 7,90
9120 Aceto Balsamico di Modena Duchessa Carlotta 0,5lGiusti6,60 3,30
9122 Crema a base di Aceto Balsamico di Modena IGP 0,25lGiusti21,60 5,40
9123 Balsamico Bianco di Modena 0,25lGiusti46,00 11,50
9124 Aceto Balsamico di Modena Medaglie d´Argento 0,25lGiusti35,60 8,90
9125 Aceto Balsamico di Modena Medaglie d´Oro 0,25l  (1)Giusti42,00 10,50
9126 Aceto Balsamico di Modena Bio 0,25lGiusti46,00 11,50
9127 Aceto Balsamico di Modena Riccardo Giusti Il Denso 0,25lGiusti56,80  14,20
9129 Aceto Balsamico di Modena IV Centenario 0,25lGiusti91,60 22,90
9130 Aceto Balsamico di Modena Banda Rossa 0,25lGiusti135,60  33,90
 
  
 
 
Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Ein Stück Italien
Sehr gut schmeckendes umbrisches Olivenöl, perfekt für Salate.
geschrieben am: 23-11-2017
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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