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Bertagnolli


Grappe (14)                  Auszeichnungen
 
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Grappa Heritage Decem 0,7l
 
 

Bertagnolli 
Grappa Heritage Decem 0,7l 


Art.Nr. 9226 

10 Jahre. Die Zeit, die benötigt wird, um auf die Perfektion zu warten, die DECEM repräsentiert. Ein komplexer und eleganter Grappa, harmonisch und anhaltend, der langsam ein Jahrzehnt lang reift und jedes Jahr zwischen Barriques unterschiedlichen Alters wechselt.

79,50 €

Inhalt: 0.70l (113,57 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Dieser feine Grappa wird von Hand verpackt. Die elegante Flasche ist mit einem minimalistischen Etikett und einem Perlmuttverschluss verziert. Verpackt in einer edlen Geschenkbox mit Holzkiste. 
 
Herkunft der Trester: 
Für den Decem werden ausgewählte Trester des Trentino verwendet. 
 
HerstellverfahrenHerstellung: 
Die Distilleria Bertagnolli verwendet sechs diskontinuierliche Destillierkolben "im Heizbad" mit Dampfbetrieb und einem Fassungsvermögen von max. 10 hl. Der Decem altert in Barriques aus diversen Holzarten (Limousine, Tronché, Allier) mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern. Alle 12 Monate wird das Holzfass ausgewechselt. Dieses Verfahren dauert über einen Zeitraum von 10 Jahren, der die beste Alterung von Decem garantiert. 
 
FarbeFarbe: 
Intensives Bernstein. 
Bukett: 
Intensiv, von der Alterung in Barrique charakterisiert, mit Vanillenote, weich, anhaltend. 
Geschmack: 
Samtig, weich, mit Vanillenote, anhaltend, langer Abgang. 
 
Lagerung: 
Der Grappa altert in Barriques aus diversen Holzarten (Limousine, Tronché, Allier) mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern. Alle 12 Monate wird das Holzfass ausgewechselt. Dieses Verfahren dauert über einen Zeitraum von 10 Jahren, der die beste Alterung von Decem garantiert. 
Serviertemperatur: 
Ca. 16°C. Der Decem muss atmen können um seine Duft- und Geschmacksträger zu voller Geltung zu bringen. Vor der Verkostung sollte der Grappa ein paar Minuten im Glas ruhen. Empfohlenes Glas: Cognacschwenker.Der Grappa altert in Barriques aus diversen Holzarten (Limousine, Tronché, Allier) mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern. Alle 12 Monate wird das Holzfass ausgewechselt. Dieses Verfahren dauert über einen Zeitraum von 10 Jahren, der die beste Alterung von Decem garantiert.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 44,00 % Volumen 
Inhalt: 0,70 Liter 
Hersteller: Bertagnolli S.r.l., 38016 Mezzocorona (TN), Prodotto in Italia 
Keine Auszeichnungen vorhanden
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Bertagnolli
Noch heute wird die Destillerie sorgsam von der Familie Bertagnolli geführt. Die Cousins Livia und Beppe Bertagnolli stellen die vierte Generation der Bertagnolli-Dynastie dar. Mit Stolz und Ehrgeiz geben sie die antike Tradition dieses Grappa aus Trient an die Welt weiter, welcher edel von Geburt an und aristokratisch im Geschmack ist.

Es sind die Details, die die Destillation der Grappe von Bertagnolli auszeichnen. Die Destillierkolben sind dampfbetrieben und die Trester werden konstant gemischt, um sie während dem Kochvorgang nicht zu verbrennen und unangenehme Veränderungen im Geruch und Geschmack zu vermeiden. Die Destillierkolben sind diskontinuierlich. Sie werden nach jedem Einkochen sorgfältig geleert und gereinigt, um Geschmacksreste zwischen einem und dem nächsten Trester zu entfernen.

Jedoch kann keine technische Maßnahme die wirkliche Geheimzutat der Grappe und Destillate von Bertagnolli ersetzen: die Leidenschaft.

Eine Liebe für Grappa und für jede Phase seiner Zubereitung. Von der Kontrolle der Trester und der Rohmaterialien bis zu der Geduld bei der Reifung. Eine Leidenschaft, die sich auch außerhalb des Unternehmens ausdrückt.

Steckbrief

Gründung:
1870
Standort:
Mezzocorona
Besitzer/Präsident:
Familie Bertagnolli
Önologe:
Antonio Moser
Der Ursprung der "Premiata Distilleria Bertagnolli" geht auf das Jahr 1870 zurück, als Giulia de Kreutzenberg, eine wohlhabende Grundbesitzerin und Eigentümerin einer der größten Betriebe der Rotaliana-Ebene, Edoardo Bertagnolli heiratete, den Stammvater der Familie und Erben einer langen Apothekertradition. Die Leidenschaft Giulias und die Kenntnisse Edoardos bei der Verwendung des Destillierkolbens für die Destillation im "Heizbad" ließen Destillate von unvergleichlicher Qualität entstehen. Innerhalb kürzester Zeit wurde die Distilleria Bertagnolli so zum offiziellen Lieferanten des Kaiserhauses Habsburg.

Das wertvolle Erbe Giulias und Edoardos wurde von deren Nachkommen mit unveränderter Leidenschaft, Hingabe und Kompetenz weitergeführt. Franco und Mario Bertagnolli führten den Betrieb in der zweiten Generation erfolgreich fort und setzten innovative Neuerungen ein. Herausragend war im Jahre 1951 die Entwicklung eines Tresterrührsystems, das die Trestermasse im Kessel ständig rührt und somit für eine verbesserte Extraktion des Aromas und des Alkohols aus der Trestermasse sorgt. Ebenso revolutionär war der Übergang vom "Ölheizbad" zum "Dampfheizbad" im Jahre 1952. Da der Trester bei diesem Verfahren nie über 100°C erhitzt wird, erfolgt die Destillation wesentlich schonender, so dass alle Duft- und Aromastoffe der Herkunftstraube erhalten bleiben.

Steckbrief

Gründung:
1870
Standort:
Mezzocorona
Besitzer/Präsident:
Familie Bertagnolli
Önologe:
Antonio Moser
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Steckbrief

Gründung:
1870
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