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Cantele


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Teresa Manara Chardonnay 6 settembre Salento IGT
 
 Cantele

Teresa Manara Chardonnay 6 settembre Salento IGT 2016


Art.Nr. 6087

Ein klasse Chardonnay! Die schonende, aufwendige Verarbeitung der Trauben führt zur Entfaltung einer facettenreichen aromatischen Finesse, die von einer mediterranen Frische getragen wird.

19,80 €

Inhalt: 0.75l (26,40 €/l)
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Anbau / Boden
Eigene Weinberge der Kellerei Cantele im Gebiet Guagnano (LE) mit 5000 Weinstöcken pro ha in Guyot-Erziehung. / Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden
 
Traubensorte
Chardonnay (100%)
 
Herstellverfahren
Lesezeitpunkt: 06. September 2016 - die per Hand in kleine Kisten gelesenen Trauben werden sehr sanft gepresst, um zu vermeiden, dass die goldgelben Schalen den Most einfärben könnten, der zur natürlichen Klärung auf 10°C abgekühlt wird. Der erste Teil der alkoholischen Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer ständigen Temperatur von 18°C. Der fermentierende Most wird schließlich in Barriques umgefüllt, wo sich der Gärvorgang vollendet. Nach erfolgter Gärung reift der Wein für circa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche auf der Hefe.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Helles Goldgelb / Deutliche und frische Zitrusfruchtnoten, Limette und Grapefruit, Orange und Lindenblüte. / Mit erfrischender Säurestruktur, aber auch vollmundig und prägnant. Mit Anklängen an gelben Pfirsich, Akazienhonig, frische Mandeln und Haselnüsse. Ein intensives, fleischiges und langanhaltendes Finale!
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein ist sofort trinkbereit, kann aber auch 8-10 Jahre lagern; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei 12-14°C.
 
Serviervorschlag:
Ideal zu Risotto und weißem Fleisch. Perfekt allgemein zu Fischgerichten oder zu Räucherfleisch. Nach einigen Jahren der Reifung auch zu Blauschimmelkäse.
 
Steckbrief:
Alkohol: 14,50 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 2,80 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l. , 73010 Guagnano (LE) , Italien

Jahrgang 2016 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2015 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2014 nicht ausgezeichnet
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