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Cantele


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1 Glas Gambero Rosso
Fanoi Primitivo Salento IGT
 
 

Cantele 
Fanoi Primitivo Salento IGT 2015


Art.Nr. 6093 

Dieser opulente Primitivo vereint auf gewinnbringende Weise eine feine Säure mit einer pikanten Tanninader, die dem ungeheuer vielschichtigen Aromenspiel ein fruchtbares Fundament bieten.

33,00 €

Inhalt: 0.75l (44,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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WissenswertesWissenswertes: 
Vorzeigeprimitivo von Cantele. Fanoi symbolisieren die traditionellen Lagerfeuer der Halbinsel Salento. Diese für die Gesellschaft und für das soziale Miteinander herausragenden Ereignisse waren stets verbunden mit regionalen Spezialitäten und den besten Weinen der Region.
 
Anbau: 
Eigene Weinberge der Kellerei Cantele im Gebiet Sava (LE) mit apulischer Bäumchenerziehung. Einzellage mit Ausrichtung zum ionischen Meer. 
Boden: 
Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.
 
Traubensorte: 
Primitivo (100%).
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Die Ernte erfolgt per Hand Anfang September. Gärung bei 24°C, 12 Tage auf der Maische mit täglichem Umpumpen während der ersten 4 Tage. Malolaktische Gärung in Barriques. Reift 14 Monate in Barriques mit Erst- und Zweitbelegung. Verfeinerung auf der Flasche für mindestens 12 Monate.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. 
Bukett: 
Wild und ungestüm. Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Minze. Lorbeer, Kümmel und Salbei. Eine Spur Rhabarber und eine fein angedeutete Rauchnote. Eisen, Vetivergras und Gargano-Orange. 
Geschmack: 
Einnehmend, füllig und weich. Mit eindrucksvoller Struktur und einer Säure, die ein bemerkenswertes, aber nie aggressives Tanningerüst stützt.
 
Lagerung: 
Der Wein kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Bei 18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fleischsaucen und Braten. Ideal zu gereiftem Hartkäse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 15,50 % Volumen
Säure: 5,50 g/l
Restzucker: 3,30 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
3.200 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 95 mg/l
Gesamtextrakt: 36 g/l
Ph-Wert: 3.60
Hersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l. , 73010 Guagnano (LE), Prodotto in Italia
Jahrgang 2015
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 1 Glas 
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
Doctor Wine 2021: 94 Punkte

Jahrgang 2014 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2013 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Cantele
Unweit der Gemeinde Guagnano im Herzen des Salento befindet sich die Kellerei Cantele. Gianni, Paolo, Umberto und Luisa, die Kinder der beiden Gründer von Cantele, führen heute das Unternehmen und haben voller Begeisterung die Philosophie ihrer Väter übernommen: Die Konzentration auf die autochthonen Traubensorten Negroamaro, Primitivo, Fiano und Verdeca und auf eine stringente Ertragsreduzierung im Weinberg. Hinzu kommt der Anbau internationaler Rebsorten, die ein umfangreiches Weinsortiment entstehen lassen, das seinen terroirtypischen Charakter aber nie verleugnet.

Dass der Qualitätsgedanke bei Cantele im Vordergrund steht, zeigt sich auch in Investitionen in organisch-biologische Prinzipien im Weinberg. Die Schonung der Umwelt steht dabei ebenso im Vordergrund wie die Minimierung von Pestizidrückständen in den Weintrauben und damit im Wein.

So entwickelte sich die Cantina Cantele zu einer der interessantesten Kellereien Apuliens. Nicht umsonst erhalten die Weine dieser Kellerei seit einigen Jahren mit schöner Regelmäßigkeit höchste Bewertungen der internationalen Fachpresse. Und nicht zuletzt das Preis-Leistungsverhältnis – bemerkenswert!

Steckbrief

Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
Die Geschichte der Weinkellerei beginnt in den 50er-Jahren. Der Weinhändler Giovanni Battista Cantele hatte bislang den Süden Italiens mehrmals jährlich auf seinen Weineinkaufstouren bereist. Nun beschließt er, vom Veneto in Norditalien ganz nach Apulien umzuziehen und verwirklicht damit einen Lebenstraum für sich und seine Familie.

Sein Sohn Augusto, der am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano (Veneto) studiert hatte, gründete zusammen mit seinem Bruder Domenico 1979 die Kellerei Cantele. Zunächst beschränkten sich die Brüder auf das Abfüllen und den Vertrieb apulischer Weine, begannen aber schon bald damit, Weinberge in den besten Lagen Apuliens aufzukaufen. Seit Ende der 90er-Jahre bewirtschaftet die Kellerei 50ha eigene und 150ha dazu gepachtete Weinberge und setzt auf sortentypische Weine, die das ganz besondere Terroir des Salento widerspiegeln. 2003 wurde in Guagnano eine neue und moderne Kellerei gebaut, die die Philosophie der Gründer unterstützt. Insbesondere auf dem Gebiet innovativer Biotechnologien hat sich die Cantina einen Namen gemacht. 2004 startete Cantele unter Führung des Agronomen Cataldo Ferrari und unter Mitwirkung der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bari ein „programma agronomica“, das den Umweltgedanken beim Weinbau in den Fokus rückt.

Giovanni, Paolo, Umberto und Luisa, Enkel des „Auswanderers“, leiten heute das Unternehmen, sind mehr denn je der Region Apulien verbunden und haben wesentlich dazu beigetragen, das Image süditalienischer Weine aufzuwerten.

Steckbrief

Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
  • cantele
  • cantele
  • cantele
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  • cantele

Steckbrief

Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
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1.500.000
 

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