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Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia


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2 Gläser Gambero Rosso
Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
 
 
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Crifo 
Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 2017


Art.Nr. 6647 

Beim Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG passt alles zusammen. Alte Weinstöcke, sorgfältige Vinizierung und traditionsbedachter Ausbau im Holzfass. Die deutlichen Früchte in der Nase und am Gaumen kann nur ein Nero di Troja geben. Mit seiner Holznote und den weichen Tanninen mit guter Beständigkeit ein wahrer Genuss für die Sinne.
16,90 €
Inhalt: 0.75l (22,53 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Premium Linie von Crifo verdankt ihren Namen Augustale (dt. Kaiserliche) einer Gattung von Goldmünzen. Diese wurden unter Kaiser Friedrich II im 12. und 13. Jahrhundert in Apulien in Umlauf gebracht um den Handel zu erleichtern.
Die geheimnisvolle Herkunft der Rebsorte Nero di Troia soll auf den griechischen Helden Diomedes zurück gehen. Nach der Eroberung Troias hat es den Krieger aus dem trojanischen Pferd nach Apulien verschlagen. Die sehr dunkle Rebsorte soll er als Geschenk mitgebracht haben und so entstand die "Schwarze aus Troia".
Nur 3 Weintypen erhielten 2011 den DOCG-Status: Einer davon ist Castel del Monte Nero di Troia Riserva mit mind. 90 %. Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung gilt bis heute als höchste Stufe des Qualitätssystems in Italien.
 
Anbau: 
Hügelgebiet der Murgia östlich von Ruvo di Puglia nordöstlich von Bari.
Erziehungssystem: Kordon mit 4.000 Stöcken/ha. 
Boden: 
Kalkhaltiger Tuffstein.
 
Traubensorte: 
Nero di Troia 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sorgfältige Lese per Hand Ende Oktober. Die Nero di Troia Trauben stammen von über 30 Jahre alten Weinstöcken mit niedrigem Ertrag. Vor der alkoholischen Gärung kurze Mazeration bei 12°C.Ziel: Optimale Extraktion der Schalenaromen. Anschließend 10-15-tägige Gärung im Stahltank bei 23°C. Der Most wird sanft gepresst, der biologische Säureabbau ebenfalls findet ebenfalls im Stahltank statt. Der Augustale Riserva reift dann 12 Monate in Holzfässern. Teilweise in französischen und amerikanischen Barriques der zweiten Passage und teilweise in großen 80-hl-Fässern. Schließlich reift der Rotwein noch weitere 6 Monate in der Flasche. bevor auf den Markt kommt.
 
FarbeFarbe: 
Kräftiges fast undurchdringliches Rubinrot.  
Bukett: 
Intensiv und sehr komplex. Erinnert an rote Rosen. Enthüllt ein Potpourri von eingelegten Früchten, Nelken, Zimt und Chinarinde. Dazu ein Hauch von Menthol und aromatischem Tabak.  
Geschmack: 
Kräftig und vollmundig mit zugleich samtiger Struktur. Feines Finish mit balsamischen und gerösteten Noten.
 
Lagerung: 
Der Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG kann ohne weiteres 6-8 Jahre reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Augustale Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG liebt es kräftig und würzig. Perfekt als Begleiter zu Lamm und Wildgerichten sowie zu würzigem Hartkäse. Auch meditativ ein Genuss.
 
Steckbrief

Augustale Riserva Crifo

Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,20 g/l
Restzucker: 8,10 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
10.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia, Viale Madonna delle Grazie 4, 70037 Ruvo di Puglia BA, Italien
Jahrgang 2017
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 2 Gläser

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2015 
Luca Maroni 2023: 96 Punkte 
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Alles bestens 
Alles bestens 
verfasst von Trusted-Shops-User am 2024-05-28 14:19:21 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Hinweis: Wir überprüfen Kundenbewertungen vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben oder genutzt haben.
 
Crifo
Die Kellerei Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia hat ihren Sitz in Ruvo, einer Gemeinde inmitten der karstigen Murgia, unweit von Bari. Hier überragt das weltberühmte Castel del Monte des Stauferkönigs Friedrich II die beiden Provinzen Bari und Barletta-Andria-Trani. Und über dieses Gebiet erstrecken sich auch die Weinberge der Cantina. Erhöhtes felsiges Gelände mit leicht abfallenden Hügeln in Richtung Adria, deren sanfte Brise die Hitze der apulischen Sommer mildert.

Mehr als 1000 Mitglieder der Genossenschaftskellerei bewirtschaften über 1500ha. Die autochthonen Rebsorten bringen aromatische Weißweine und tiefgründige und charakterstarke Rotweine hervor. Star der einheimischen Reben-Palette ist zweifellos der Nero di Troja. Jedes Jahr gelingt es Crifo, das Potential dieser tiefdunkelroten, sagenumwobenen Traube besonders gut auszuschöpfen.

Während bei den roten Varietäten Nero di Troia und Bombino Nero den Ton angeben, dominieren bei den Weißweinen Bombino Bianco und Pampanuto, auch Verdeca genannt. Beeindruckend die Linie Grifone. Die mythische Abbildung eines Greifvogels auf dem Etikett erinnert an eine Darstellung in der Kathedrale von Ruvo. Flagschiff ist auch hier der Grifone Nero di Troia Puglia IGP. Dazu gesellt sich die Top Linie der Cantina. "Augustale" erinnert an Goldmünzen von Friedrich II und beweist mit dem Rosato und Nero di Troia Riserva die DOCG Qualitäten von Crifo.

Beeindruckend aber auch, mit welchem Enthusiasmus die Weinbauern rund um Castel del Monte gemeinsam arbeiten. Und wie agrarwissenschaftliches, ökologisches und önologisches Know-how weitergegeben wird mit dem Ziel, die Weine ständig zu verbessern. Hier stimmen Qualität und Preis!
Steckbrief
Gründung:
1960
Standort:
Ruvo di Puglia (Bari)
Besitzer/Präsident:
Sebastiano Marinelli
Önologe:
Massimo Tripaldi
Weinberge:
1500 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
Vom einfachen Mostproduzenten zur renommierten Genossenschaftskellerei. So könnte man kurz die Geschichte der Kellerei Crifo Cantina di Ruvo di Puglia beschreiben.

Im Einklang mit der kulturellen, künstlerischen und gastronomischen Tradition entschlossen sich 28 Weinbauern der Region Ruvo in Apulien, sich von der Macht der Landbesitzer zu befreien. Sie gründeten 1960 die Genossenschaft Cantina della Riforma Fondiaria. Noch heute firmiert die Cantina unter dem Namen „Crifo“, einem Akronym des historischen Namens und eine Hommage an die Gründer. Auch der Grifone, ein in die Kathedrale von Ruvo gemeißelter mythologischer Greifvogel, kennzeichnet die Flaschenweine der gleichnamigen Weinlinie.

Der Legende nach hat es den griechischen Sagenheld Diomedes nach der Schlacht um Troja um 1200 v.Chr. an die apulische Küste verschlagen. Er machte den Einheimischen mehrere Weinreben als Geschenk. Diese wurden von den lokalen Bauern in die fruchtbare Erde Apuliens gepflanzt. Das Ergebnis war ein wunderbarer Rotwein mit intensiver, sehr dunkler rubinroter Farbe. Inspiriert durch Farbe und Herkunft bekam der Wein den Namen Nero di Troja, der Schwarze aus Troja.

Ob diese Geschichte wahr ist, mag man bezweifeln. Wahr ist aber, dass die Rebsorte Nero di Troja zu den geheimnisvollsten und zugleich ältesten Rebsorten Italiens gehört. Und dass die Genossenschaftskellerei Crifo sich zu den erfolgreichsten Interpreten der Nero di Troja Rebsorte zählen darf.

Heute zählt die Cantina über 1000 Mitglieder. Sie setzt vor allem auf autochthone und einheimische Rebsorten, die nach den althergebrachten Prinzipien bearbeitet und gekeltert werden. Gemeinsam wird hier „die Traube zu Wein und Tugend, gleichermaßen.“
Steckbrief
Gründung:
1960
Standort:
Ruvo di Puglia (Bari)
Besitzer/Präsident:
Sebastiano Marinelli
Önologe:
Massimo Tripaldi
Weinberge:
1500 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
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Steckbrief
Gründung:
1960
Standort:
Ruvo di Puglia (Bari)
Besitzer/Präsident:
Sebastiano Marinelli
Önologe:
Massimo Tripaldi
Weinberge:
1500 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000