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Feudo di Santa Croce


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Byzantium Primitivo di Manduria DOC
 
 
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Feudo di Santa Croce

Byzantium Primitivo di Manduria DOC 2015


Art.Nr. 6755

Kräftiger, sehr vollmundiger Primitivo. Der Byzantium schmeichelt am Gaumen durch seinen eleganten weichen Geschmack mit Pflaumen-, Beeren- und Schokoladennoten.

9,50 €

Inhalt: 0.75l (12,67 €/l)
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Wissenswertes
Die Herkunft des Primitivo di Manduria ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel. Don Tommaso Schiavoni Tafuri gebührt das Verdienst, den Primitivo in den Nehrungen zwischen Manduria und Fragagnano in einen optimalen Lebensraum eingeführt zu haben.
 
Anbau / Boden
Weinberge der Kellerei Feudo di Santa Croce im Gebiet Manduria; Hektarertrag von 8000 kg / Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden
 
Traubensorte
Primitivo di Manduria (100%)
 
Herstellverfahren
Zwischen Tagesanbruch und neun Uhr morgens, solange also noch kühlere Temperaturen herrschen, werden die Trauben von Hand gelesen. Die temperaturgeregelte Vinifikation sieht eine etwa 2-wöchige Maischung unter häufigem Umpumpen vor. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für 6 Monate im Holzfass.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot / Intensiv und komplex mit Anklängen an Konfitüre von Waldfrüchten sowie einem Hauch von gerösteten Mandeln. / Kräftig, warm und weich, erinnert an getrocknete Pflaumen, dunkle Beeren sowie einem Hauch von Schokolade
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei 16-18°C. servieren
 
Serviervorschlag:
Passt sehr gut zu deftigen Gerichten wie Schmorbraten, Schweinbraten aber auch zu Pastagerichten wie den typischen „Orecchiette alla cime di rapa“
 
Steckbrief:
Alkohol: 14,00 % Volumen
Säure: 5,75 g/l
Restzucker: 4,30 g/l
Produktion: 28.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Cantine San Giorgio, 74027 San Giorgio Jonico (TA), Prodotto in Italia
Jahrgang 2015:
Luca Maroni 2018: 92 Punkte
I Vini di Veronelli 2018: 87 Punkte
Jahrgang 2014:
Gambero Rosso 2017: Gambero Rosso 2 Gläser
Duemilavini 2017: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2013:
Luca Maroni 2016: 91 Punkte
I Vini di Veronelli 2016: 86 Punkte
Erstklassig, dieser Wein hat mich positiv überrascht
Mein Lieblingswein aus der gleichen Kellerei Feido di Santa Croce ist der Megale. Den Byzantium Primitivo di Manduria hab ich mir rein aus Interesse gekauft. In der Farbe schwer tiefrot, im Geschmack sehr ähnlich zum günstigeren Bruder. Doch insgesamt um einiges vollmundiger, um Klassen besser. Ohne der im Vordergrund stehenden Gerbsäure wäre dieser Wein ein echtes Highlight. Für eine sehr gute Bewertung reicht es dennoch.
verfasst von J. Brandl am 2013-03-31 22:53:05
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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