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Polvanera


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Primitivo Puglia IGT Bio
 
 
 [2]

Polvanera 
Primitivo Puglia IGT Bio 2020


Art.Nr. 6774 

Der Basis-Primitivo von Polvanera aus Apulien: Primitivo Puglia IGT Bio. Der reinsortiger Jahrgangs-Primitivo wird nach Bio Kriterien vinifiziert. Er zeigt sich jung, fruchtig und frisch mit kräftigen Beerenaromen und Blumendüften. Ein vielseitiger Rotwein und schöner Essensbegleiter!

9,90 €

Inhalt: 0.75l (13,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Herkunft des Primitivo ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel.

Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo).
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006.
 
Anbau: 
Weinberg Marchesana in Gioia del Colle.
Erziehungssytem: Spornkordon. 4300 Pflanzen/ha.
Ertrag/ha: 70 hL. 
Boden: 
Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen.
 
Traubensorte: 
Primitivo 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche.7-tg. Mazerationszeit. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C. für 7 Tage im Edelstahltank. Der Rotwein wird 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche ausgebaut.
 
FarbeFarbe: 
Tiefes Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen. 
Bukett: 
Kräftige Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Sauerkirschen. Dazu feine Blumendüfte wie Veilchen und etwas Minze. 
Geschmack: 
Voller, langer und weicher Geschmack. Im Abgang zeigt sich ein schöner Bittermandelton.
 
Lagerung: 
Der Primitivo Puglia IGT kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Dieser Primitivo passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, überbackenen Nudeln und zu gereiften Käsesorten.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,50 % Volumen
Restzucker: 4,00 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Polvanera, Strada Vicinale Lamie Marchesana, 601, 70023 Gioia del Colle (Puglia), Prodotto in Italia

Jahrgang 2020 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2018 
Doctor Wine 2020: 91 Punkte
Jahrgang 2019 
Habe letztes Jahr den Jahrgang 2019 bestellt und natürlich auch getrunken. Verglichen mit dem 2018er fand ich den 2019 wesentlich stärker Gerbsäure betont. Allerdings hat sich die Gerbsäure nach einem Jahr Lagerung deutlich abgebaut. Manchmal ist Geduld halt wichtig. Wer also noch 2019er liegen hat, sollte ihn weiter liegen lassen. 
verfasst von Peter Krause am 2021-12-10 14:04:03 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Erste Flasche geöffent und getrunken 
Für einen jungen Wein (vom letzten Jahr) erstaunlich rund im Geschmack. Passt gut zum Esssen, ist aber auch zum "einfach mal so trinken" ein passender Wein. Meine Frau und ich waren nach dem ersten Schluck zu einer einfachen Bewertung gekommen. -LECKER- 
verfasst von Peter Krause am 2019-08-13 15:11:37 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
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Polvanera
Die Cantine Polvanera liegt südlich von Bari zwischen Acquaviva delle Fonti und Gioia del Colle. Die einzigartige Kulturlandschaft rund um Gioia del Colle ist geprägt von Weingütern, Steinmauern und Flaumeichen. Der Name des Weinguts zeugt von dem fast schwarzen Staub (polva nera), der sich aus der tiefdunklen Erde speist und charakteristisch für die Region ist.

Die Cantina Polvanera bewirtschaftet unter der Leitung von Winzer und Önologe Filippo Cassano rund 120 Hektar Weinberge. Mit dem Fokus auf autochthonen Rebsorten wird bereits in den Weingärten naturnah und nachhaltig kultiviert. Die teils über 60 Jahre alten Reben des Weinguts liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Hier sorgen größere Temperaturunterschiede und das besondere Terroir für die Ausprägung feiner und vielschichtiger Aromen für die Rosso DOC und Rosso IGT

Neben Aleatico, Aglianico, Minutolo, Muskateller und Falanghina gilt das besondere Augenmerk Cassanos dem Primitivo DOC Wein, der möglichst rein ausgebaut wird. Er soll sein ganzes Potenzial und seine Aromenvielfalt voll entfalten können. Aus diesem Grund wird auch bewusst für den Wein auf Holzfässer verzichtet. Nichts soll den Charakter der Weine am Gaumen verfälschen. Dies beweisen besonders die Primitivo Etiketten mit den Nummern 14 bis 18. Ein gelungener Schachzug, die Rotweine nach ihrem Alkoholgehalt zu benennen.

Eine weitere Besonderheit der Cantine Polvanera ist der historische Weinkeller. Der 8 Meter tief in den Kalkstein gehauene Keller sorgt für ein optimales und konstantes Reifeklima. Und zeigt zur Überraschung vieler Besucher keine Holzfässer, sondern hauptsächlich Flaschen im Ruheprozess.

Vor allem die persönlichkeitsstarken Rotweine, alle Bio zertifiziert, bringen die Wesensmerkmale der Region Apulien zum Ausdruck. Und machen die Cantine Polvanera zu einem Aushängeschild in der Kellereiriege Apuliens.

Steckbrief

Gründung:
2003
Standort:
Gioia del Colle (BA) - Puglia
Besitzer/Präsident:
Filippo Cassano
Önologe:
Filippo Cassano
Weinberge:
120 ha
Produzierte Flaschen:
650.000
Die Geschichte der Kellerei Polvanera aus Apulien reicht bis in das Jahr 1820 zurück. In dem historischen Landgut wurde früher Holzkohle hergestellt. Die Eigentümer waren immer mit Kohlenstaub bedeckt, man nannte sie und ihre Umgebung "polva nera" (dt. schwarzer Staub). Als Filippo Cassani das Gut erwarb, entschied er sich, diesen Namen beizubehalten. Er verweist nicht nur auf die dunkle und intensive Farbe des Primitivos, sondern auch auf die Stärke und Fruchtbarkeit der Region Apulien.

Mit viel Leidenschaft und Respekt vor ursprünglichen Strukturen hat Filippo das Anwesen saniert und in ein Weingut umgewandelt. Das historische Gebäude beherbergt heute auch Gästezimmer für Besucher und bietet Platz für Degustationen und kulturelle Ereignisse.

Der umtriebige Besitzer besuchte die Basile Caramia, eine Sekundärschule für Önologie in Locorotondo. Zusätzlich konnte er auf Erfahrung und Wissen seines Vaters zurückgreifen. Er investierte in modernste Press- und Weinherstellungsanlagen und reorganisierte die eigenen Weingärten. Immer mit der Maxime des biologischen Landbaus und der Erhaltung ursprünglicher Resourcen.

Diese Verbindung zwischen Tradition und Technologie bringen Primitivo Etiketten in DOC und IGT Qualitätsstufen hervor, die das Terroir von Apulien in sich tragen. Sich aber auch durch Eleganz, Trinkbarkeit und außergewöhnliche Frische und Mineralität auszeichnet.


Steckbrief

Gründung:
2003
Standort:
Gioia del Colle (BA) - Puglia
Besitzer/Präsident:
Filippo Cassano
Önologe:
Filippo Cassano
Weinberge:
120 ha
Produzierte Flaschen:
650.000
  • polvanera
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Steckbrief

Gründung:
2003
Standort:
Gioia del Colle (BA) - Puglia
Besitzer/Präsident:
Filippo Cassano
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Filippo Cassano
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120 ha
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650.000
 

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