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Cantina San Donaci


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Primius Primitivo di Manduria DOP
 
 
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Cantina San Donaci

Primius Primitivo di Manduria DOP 2015


Art.Nr. 6014

Der Primius ist ein reinsortiger Primitivo di Manduria, der durch sein reichhaltiges Frucht-Bouquet und seinen weichen, vollmundigen Geschmack überzeugt. Die schön eingebundenen Tannine und der genussvolle Abgang verleihen ihm Charakter.

7,50 €

Inhalt: 0.75l (10,00 €/l)
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Wissenswertes
Die Herkunft des Primitivo di Manduria ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel. Don Tommaso Schiavoni Tafuri gebührt das Verdienst, den Primitivo in den Nehrungen zwischen Manduria und Fragagnano in einen optimalen Lebensraum eingeführt zu haben.
 
Anbau / Boden
Weinberg im klassischen Anbaugebiet Manduria, Anbausystem: Alberello Pugliese mit ca. 4000 Pflanzen/ha und einem Ertrag von 6500 kg/ha / Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden
 
Traubensorte
Primitivo di Manduria 100%
 
Herstellverfahren
Zwischen Tagesanbruch und neun Uhr morgens, solange also noch kühlere Temperaturen herrschen, werden die Trauben von Hand gelesen. Die temperaturgeregelte Vinifikation sieht eine etwa einwöchige Maischung unter häufigem Umpumpen vor. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für sechs Monate im Barrique.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot / Intensiv und komplex, erinnert an reife Früchte (Kirschen, Himbeeren, Brombeeren) kombiniert mit einem Hauch gerösteter Mandeln. / Trocken, vollmundig, weich und angenehm mit einer feinen Tanninstruktur und einer mittleren Persistenz.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei Raumtemperatur servieren (18-19° C.), Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu deftigen Gerichten wie Schmor- und Schweinebraten, zu pikanten und würzigen Pastagerichten und zu reifem Hartkäse.
 
Steckbrief:
Alkohol: 14,00 % Volumen
Säure: 6,15 g/l
Restzucker: 11,10 g/l
Produktion: 12.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Cantina San Donaci S.c.a., 72025 San Donaci (BR) , Prodotto in Italia,
Jahrgang 2015:
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini

Jahrgang 2014 noch nicht bewertet

Jahrgang 2013 noch nicht bewertet
Cantina San Donaci hat bessere Weine
Ich habe in den letzten Monaten immer wieder auf apulische Weine von Televino zurück gegriffen und hatte immer ein positives Geschmacksempfinden, bereits beim ersten Verkosten. Beim Primius Primitivo di Manduria DOP 2010 bin ich das erste Mal enttäuscht, trotz Öffnung der Flasche bereits ca. 6 Stunden vor dem Verzehr.
verfasst von Michael Dietze am 2014-05-09 11:17:16
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Nein
Durchschnittlich
 
 

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