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Historie

 
Historie cavicchioli

Die Geschichte der Kellerei Cavicchioli beginnt bereits im Jahre 1928. Umberto Cavicchioli entschließt sich, sein Weinwissen für eigene Weinkreationen einzusetzen und selbst Wein zu produzieren. Dazu verwandelt er sein Labor hinter seinem Haus in eine Weinkellerei und widmet sich voller Leidenschaft vor allem der Vinifizierung von Sorbara-Gewächsen.

Diese Leidenschaft für den Lambrusco di Sorbara wurde von einer Generation an die nächste weitergegeben. Die 4 Söhne packten mit an und trugen wesentlich zum Wachstum des Unternehmens bei. 1964 übertrug Umberto ihnen die Cantina.

Gerade zu dieser Zeit wurde der Markt von Lambrusco Weinen überschwemmt, an die sich die Weinregion Emilia Romagna nur ungern erinnert. Die minderwertigen, süßlichen Schaumweine wurden zum Exportschlager. Und haben mit den heutigen Lambrusco Varietäten der Kellerei Cavicchioli nichts mehr gemein.

Die Zeit des Umbruchs kam mit den Enkelkindern Umberto, Sandro und Claudio. Die Abfüllanlage in San Prospero blieb bis heute erhalten. 6km entfernt in Bomporto im Weiler Sorbara wurde ein neues Gebäude inmitten des landwirtschaftlichen Anwesens für die Weinverarbeitung errichtet. Nach einigen Rückschlägen konnten die Geschwister in den letzten Jahren die Kellerei wieder zu altem Ruhm und Ansehen zurückführen.

2011 übernahm die Gruppo Italiano Vini das alteingesessene Gut. Sandro Cavicchioli wurde als technischer Leiter bestätigt. Seine Erfahrung und seine einfühlsame Hand für den Lambrusco haben in der gesamten Region Gewicht. Und führt die prestigeträchtige Kellerei Cavicchioli jedes Jahr zu höchsten Auszeichnungen.