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Chiarli


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2 Gläser Gambero Rosso
Nivola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
 
 Cleto Chiarli

Nivola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 


Art.Nr. 4804

Frischer, saftiger Lambrusco voller Fruchtintensität, aber trocken und mit rundem Körper. Leicht gekühlt schmeckt der Nivola ausgezeichnet zu Antipasti, Salami und Pasta Bolognese.

8,29 €

Inhalt: 0.75l (11,05 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft bis Ende Februar

Wissenswertes
Abfüllung: 2020 Nomen est omen bei dieser Rebsorte (Grasparossa = rotes Stielgerüst). Im Herbst färben sich nicht nur die Blätter, sondern auch der Stielansatz und das Traubengerüst rotbraun. Die Trauben haben eine fast blauschwarze Haut, die für die tiefviolette Farbe sorgt.
 
Anbau / Boden
Weinberg der Tenuta Villa Cialdini, die zur Kellerei Chiarli gehört. / Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk
 
Traubensorte
Lambrusco Grasparossa
 
Herstellverfahren
Nach der sanften Traubenpressung folgt eine kurze Mazerationszeit, danach findet eine natürliche Gärung bei kontrollierter Temperatur von 10-12°C in geschlossenen Autoklaven unter Verwendung ausgewählter Hefe statt.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot / Intensiv fruchtig mit einem feinen Anklang an Veichen und Waldfrüchte / Trocken, saftig, frisch und fruchtig mit einem angenehmen Körper.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Leicht gekühlt servieren (14°-16° C).
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu schmackhaften Pastagerichten mit Fleischsaucen, kalten Vorspeisen, Salami und Parmesankäse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 10,50 % Volumen
Säure: 6,60 g/l
Restzucker: 20,10 g/l
Produktion: 60.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 160 mg/l
Gesamtextrakt: 46 g/l
Ph-Wert: 3.28
Hersteller: Cleto Chiarli Soc. Agricola S.N.C., 41014 Castelvetro di Modena (MO), Prodotto in Italia,

Gambero Rosso 2021:  Gambero Rosso 2 Gläser
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