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Umberto Cesari


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Ca Grande Sangiovese Superiore DOC
 
 

Umberto Cesari 
Ca Grande Sangiovese Superiore DOC 2019


Art.Nr. 4511 

Der Ca Grande Sangiovese Superiore DOC zeigt den wahren Charakter der alten Rebsorte. Dieser reinsortige Sangiovese di Romagna braucht kein Holz! Dadurch fruchtig und nicht zu schwer, von einer zarten Veilchennote begleitet. Am Gaumen sorgt der leicht herbe Geschmack für einen anregenden Trinkgenuss. Ein Rotwein mit Struktur und Finesse, dessen Leichtigkeit viele Gerichten der mediterranen Küche bereichern kann.
10,50 €
Inhalt: 0.75l (14,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Dieser Superiore ist eine von 3 reinsortigen Sangiovese di Romagna Interpretationen von Umberto Cesari. Er beweist, dass Sangiovese nicht nur im Chianti Gebiet für Furore sorgen, sondern sich auch im Terroir der Romagna bestens entfalten kann. Schriftlich erwähnt wurde die Rebsorte in der Romagna jedenfalls erstmalig 1651.

Dabei ist die Sangiovese Rebe die meist angebaute Traubensorte in Italien. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen.
 
Anbau: 
Weinberg der Kellerei Umberto Cesari im Landgut Ca' Grande.
Durchschnittsalter der Weinberge: 15 Jahre.
Hektarertrag: 9500 kg. 
Boden: 
Mittellockere Textur mit Lehmanteil.
 
Traubensorte: 
Sangiovese 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sorgfältige Lese der Sangiovese Trauben. Die Vinifizierung erfolgt in vertikalen Edelstahlfermentern mit Temperaturkontrolle bei 14-tägiger Maischestandzeit. Der Rotwein wird noch 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut.
 
FarbeFarbe: 
Rubinrot mit purpurnen Reflexen. 
Bukett: 
Angenehm weinig, erinnert an reife rote Früchte. Mit zarten Anklängen an Veilchenduft. 
Geschmack: 
Herbtrocken und harmonisch. Angenehm leicht bittertönige Nuance im Finale.
 
Lagerung: 
Der Ca Grande Sangiovese Superiore DOC Wein kann noch bis zu 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 14-16°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Ca Grande Sangiovese Superiore DOC eignet sich besonders zu Antipasti, zu Pastagerichten und Risottovariationen. Auch eine perfekte Ergänzung zu hellen Fleischsorten.
 
Steckbrief

Sangiovese Ca Grande Umberto Cesari

Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 5,75 g/l
Restzucker: 8,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
200.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 145 mg/l
Gesamtextrakt: 36 g/l
Ph-Wert: 3.55
Hersteller: Cesari s.r.l., 40024 Castel San Pietro Terme (BO), Prodotto in Italia
Jahrgang 2019 
Luca Maroni 2021: 94 Punkte

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Umberto Cesari
Umberto Cesari hat seinen Standort in Castel San Pietro Terme, im Herzen der Emilia Romagna. 170 ha eigene Weinberge erstrecken sich in Hügellagen zwischen 300 und 450m, geschützt von den Calanche Azzurri (so genannt wegen ihrer bläulichen Farbe), die zur ausgeprägten weinbaulichen Berufung der Zone beitragen. Die Orientierung der Weinlagen nach effektiver Sonneneinstrahlung ist auf die Ansprüche der Reben zugeschnitten: Südwesten für die roten Traubensorten, Nordosten für die Weissweinreben.

Alle Anbautechniken, von der Begrünung bis zum integrierten Pflanzenschutz, sind auf die Schonung der natürlichen Ressourcen ausgerichtet. Die Kellerei ist mit modernsten Anlagen für die Weinbereitung ausgestattet. In den sechs Reifekellern hingegen lagern die Barriques, Tonneaux und Fässer aus italienischer, slawonischer und französischer Allier-Eiche. Echte Passion für Qualität, akribische Detailpflege und Versuchsarbeit mit innovativen Technologien, in diesen Komponenten äußern sich die Weine von Umberto Cesari: Facettenreich der Stil, einzigartig der Individualcharakter.

Mit den reinsortigen Sangiovese Varietäten, als Superiore, Riserva DOC oder als Rosé ausgebaut, stellt die Kellerei ihr Gefühl für die Eigenheiten dieser Rebsorte unter Beweis. Herausragend hier der Rotwein Resultum, ein wahres "Weinmonument". Auch bei den roten Cuvées dominiert Sangiovese: Liano mit Cabernet, Yemula mit Merlot und Tauleto mit Longanesi. Wenig überraschend, dass Cesari gleich eine neue Rebsorte geschaffen hat. Merlese als Kreuzung von Sangiovese und Merlot.

Die Weißwein Riege wird von regionalen Rebsorten angeführt. Pignoletto Colle Belvedere und Albana die Romagna vom Hügel Colle del Re. Der erste Weißwein in ganz Italien mit DOCG Einstufung. Vom berühmten Weingarten Liano stammt die Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, ein moderner Weißwein voller Eleganz.

Die Innovationsbereitschaft von Umberto Cesari zeigt sich auch in immer neuen Projekten. So bietet er online eine interaktive Wine-Experience-Plattform an und unterstützt junge Künstler im Projekt "MOMA (My Own MAsterpiece)". Hier wird das Flaschendesign zur Ausstellungsfläche. Im Focus auch hier die terroirtypische Weinvarietät als Bianco, Rosso oder als Spumante ausgebaut. Moderne, geschmacklich abgerundete Weine mit ausgeprägter Individualität.
Steckbrief
Gründung:
1964
Standort:
Castel San Pietro Terme (BO)
Besitzer/Präsident:
Gianmaria Cesari
Önologe:
Team von Önologen
Weinberge:
175 ha eigene und 180 ha gepachtete Weinberge
Produzierte Flaschen:
3.861.000
Die Geschichte der Kellerei Umberto Cesari ist die Geschichte ihres Gründers. Umberto Cesari begnügte sich nicht damit, die historische Osteria seines Vaters in Bologna weiterzuführen. Er wollte Wein nicht nur empfehlen und verkaufen. Als echter Pionier war er einer der ersten, der nach vielen Jahren in französischen Weinbaugebieten in die Emilia-Romagna zurückkehrte mit einer Vision: Das Potential des Sangiovese in der vielfach unterschätzten Region voll auszuschöpfen!

Mit geringen Mitteln gründete Cesari 1964 das Unternehmen: 20 ha Weinberge in den Hügeln von Castel San Pietro. Fortan widmet er sein Leben mit beharrlicher Winzerpassion seiner Produktionsphilosophie, der Valorisierung terroirtypischer Traubensorten und der Erzeugung von Sangiovese bester Qualität. Alljährlich investiert das Unternehmen 5% des Umsatzes in Recherchen und Entwicklung. Dazu gehört auch die Zusammenarbeit mit der Universität Bologna zur Qualitätsverbesserung von Rebenanbau, Laubpflege und Traubenausdünnung.

Auch in den 60er-Jahren, der Zeit der Fassweine und Kronkorken, glaubte Umberto an den "guten" Wein. Er begann, ihn in Flaschen mit Etikett und Korken anzubieten. Ein absolutes Novum für die damalige Zeit. Aber mit kontinuierlichen Erfolgsaussichten. Unterstützung brachte hier die Einstufung des DOCG für die weiße Rebsorte Albana di Romagna. Und später ab dem Jahrgang 2012 der neue Bereich DOC Romagna, der den ehemaligen DOC Bereich Emilia Romagna ablöste.

2014 konnte die Kellerei ihr 50-jähriges Jubiläum feiern. Inzwischen leitet Gianmaria Cesari die Kellerei. Wie sein Vater ein Qualitätsfanatiker, der in die Zukunft blickt und Visionen umsetzt. Die Kellerei gilt heute als Botschafter des Sangiovese di Romagna, weit über die Grenzen der Region hinaus.



Steckbrief
Gründung:
1964
Standort:
Castel San Pietro Terme (BO)
Besitzer/Präsident:
Gianmaria Cesari
Önologe:
Team von Önologen
Weinberge:
175 ha eigene und 180 ha gepachtete Weinberge
Produzierte Flaschen:
3.861.000
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Steckbrief
Gründung:
1964
Standort:
Castel San Pietro Terme (BO)
Besitzer/Präsident:
Gianmaria Cesari
Önologe:
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Weinberge:
175 ha eigene und 180 ha gepachtete Weinberge
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