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Umberto Cesari


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Laurento Sangiovese di Romagna Riserva DOC
 
 

Umberto Cesari 
Laurento Sangiovese di Romagna Riserva DOC 2019


Art.Nr. 4521 

Mit diesem Sangiovese Riserva hat die Kellerei Umberto Cesari erneut ihr Gefühl für die Eigenheiten der Rebsorte unter Beweis gestellt. Duftig und vielschichtig.

14,50 €

Inhalt: 0.75l (19,33 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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WissenswertesWissenswertes: 
Laurento ist ein Sangiovese Riserva, dessen Name vom gleichnamigen Landgut abstammt. Sowohl Alter als auch Herkunft der Rebsorte Sangiovese liegen im Dunkeln. Auch die etymologische Bedeutung des Namens ist umstritten und wird regional unterschiedlich ausgelegt. Umbero Cesari präferiert die Herleitung vom Lateinischen "sanguis jovis", dem "Blut des Jupiter". - in geografischer Anlehnung an den Monte Giove. Hier gedeihen seit Jahrhunderten die feinsten Trauben, aus denen die Winzer von Santarcangelo di Romagna seit altersher ihre Weine keltern und dann in den Grotten des Berges einlagern.
 
Anbau: 
Weinberg der Kellerei Umberto Cesari; Durchschnittsalter der Weinberge: 15 Jahre, Hektarertrag: 8000 kg. 
Boden: 
Mittellockere Textur.
 
Traubensorte: 
Sangiovese 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Die Vinifizierung erfolgt in vertikalen Edelstahlfermentern mit Temperaturkontrolle bei 21-tägiger Maischestandzeit; Ausbau für 24 Monate in 30 hl-Fässern aus slawonischer Eiche.
 
FarbeFarbe: 
Granatrot. 
Bukett: 
Weiniges Duftspiel mit Wahrnehmungen von reifen Waldbeeren. 
Geschmack: 
Trocken, vielschichtig, mit einem dezenten Tanningewebe.
 
Lagerung: 
Der Wein kann noch bis zu 5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.).
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Passt zu gebratenem Rindfleisch, geschmacksintensiven Zwischengerichten wie "Lasagne all’Emiliana" und gereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,80 g/l
Restzucker: 4,50 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
40.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 140 mg/l
Gesamtextrakt: 37 g/l
Ph-Wert: 3.60
Hersteller: Cesari s.r.l., 40024 Castel San Pietro Terme (BO), Prodotto in Italia

Jahrgang 2019 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2018 
Luca Maroni 2022: 94 Punkte
Jahrgang 2017 
Luca Maroni 2021: 93 Punkte
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Umberto Cesari
Umberto Cesari hat seinen Standort in Castel San Pietro Termen, im Herzen der Emilia Romagna. 170 ha eigene Weinberge erstrecken sich in Hügellagen zwischen 300 und 450m ü.d.M., geschützt von den Calanche Azzurri (so genannt wegen ihrer bläulichen Farbe), die zur Milderung des Klimas mit viel Sonne bei guter Durchlüftung, angemessenen Temperaturschwankungen und deutlich markierten Saisonabläufen zur ausgeprägten weinbaulichen Berufung der Zone beitragen. Die Orientierung der Weinlagen nach effektiver Sonneneinstrahlung ist auf die Ansprüche der Reben zugeschnitten: Südwesten für die roten Traubensorten, Nordosten für die Weissweinreben.

Die Kellerei ist mit modernsten Anlagen für die Weinbereitung ausgestattet; in den sechs Reifekellern lagern hingegen die Barriques, Tonneaux und Fässer aus italienischer, slawonischer und französischer Allier-Eiche. Alle Produktionsphasen von der Vinifizierung bis zur Flaschenabfüllung werden in der eigenen Kellerei abgewickelt, begleitet und abschnittsweise kontrolliert vom Önologen und vom Kellermeister.

Zu den Hauptanliegen Umberto Cesaris zählt die Aufwertung des Terroirs; auch sein Sohn Gianmaria, der heute die Geschicke der Kellerei bestimmt, folgt dieser Unternehmensphilosophie. Alle Anbautechniken, von der Begrünung bis zum integrierten Pflanzenschutz sind auf die Schonung der natürlichen Ressourcen bedacht. Echte Passion für Qualität, akribische Detailpflege, die Berücksichtigung önologischer Tradition und Versuchsarbeit mit innovativen Technologien, in diesen Komponenten äußern sich die Weine von Umberto Cesari: Facettenreich der Stil, einzigartig der Individualcharakter.

Die Innovationsbereitschft von Umberto Cesari zeigt sich auch in immer neuen Projekten. So bietet er online eine interaktive Wine-Experience-Plattform an und unterstützt junge Künstler im Projekt "MOMA (My Own MAsterpiece)". Hier wird das Etikett zur Ausstellungsfläche. Selbstverständlich steht auch hier die terroirtypische Weinvarietät im Focus: Moderne, geschmacklich abgerundete Weine mit ausgeprägtem Individualcharakter.

Steckbrief

Gründung:
1964
Standort:
Castel San Pietro Terme (BO)
Besitzer/Präsident:
Umbero Cesari
Önologe:
Team von Önologen
Weinberge:
175 ha eigene und 180 ha gepachtete Weinberge
Produzierte Flaschen:
3.861.000
Die Geschichte der Kellerei Umberto Cesari ist die Geschichte ihres Gründers. Umberto Cesari begnügte sich nicht damit, die historische Osteria seines Vaters in Bologna weiterzuführen; er wollte Wein nicht nur empfehlen und verkaufen. Als echter Pionier war er einer der ersten, der in der vielfach unterschätzten Region Emilia Romagna an das Potential des Sangiovese glaubte.

Mit geringen Mitteln gründete Cesari 1965 das Unternehmen: 20 ha Weinberge in den Hügeln von Castel San Pietro. Fortan widmet er sein Leben mit beharrlicher Winzerpassion seiner Produktionsphilosophie, der Valorisierung terroirtypischer Traubensorten und der Erzeugung von Sangiovese bester Qualität. Alljährlich investiert das Unternehmen 5% des Umsatzes in Recherchen und Entwicklung und arbeitet seit über 20 Jahren gemeinsam mit der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bologna an qualitätsverbessernden Methoden für Rebenanbau, Laubpflege und Traubenausdünnung. Umberto Cesari hat sich damit Schritt für Schritt zu einem der wenigen romagnolischen Weinproduzenten entwickelt, die Mengen mit Qualität zu verbinden wissen.

2014 konnte die Kellerei ihr 50-jähriges Jubiläum feiern. Inzwischen leitet Gianmaria Cesari die Kellerei, wie sein Vater ein Qualitätsfanatiker, der in die Zukunft blickt und Visionen umsetzt: Den Traum vom San Giovese als terroirtypischem Spitzenwein zu verwirklichen und diesem über die Grenzen hinaus Rang und Beliebtheit zu verschaffen.



Steckbrief

Gründung:
1964
Standort:
Castel San Pietro Terme (BO)
Besitzer/Präsident:
Umbero Cesari
Önologe:
Team von Önologen
Weinberge:
175 ha eigene und 180 ha gepachtete Weinberge
Produzierte Flaschen:
3.861.000
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Umbero Cesari
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