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Zucchi


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1 Glas Gambero Rosso
2 Herzen Merum
Marascone Lambrusco di Modena DOC
 
 
 [2]

Zucchi 
Marascone Lambrusco di Modena DOC 2021


Art.Nr. 4601 

Frischer, feinfruchtiger Lambrusco des Familienweinguts Zucchi, dessen Fruchtsüße und Säure wunderbar ausbalanciert sind. Leicht gekühlt ein Genuss zu Antipasti und Nudelgerichten.

8,90 €

Inhalt: 0.75l (11,87 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

 
Anbau: 
Weinberge in der Nähe von San Prospero sulla Secchia in der Provinz Modena. 
Boden: 
Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.
 
Traubensorte: 
Lambrusco (Sorbara, Salamino und Grasparossa).
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Auslese der besten Trauben, kurze Mazerationszeit, natürliche Gärung in geschlossenen Autoklaven unter Verwendung ausgewählter Hefen, Lagerung bei sehr kalten Temperaturen, Abfüllung nach Bedarf.
 
FarbeFarbe: 
Mittleres Purpurrot. 
Bukett: 
Harmonisch und frisch mit einer fruchtig-kräuterigen Note. 
Geschmack: 
Trocken, leicht und fruchtig mit einem feinen Anklang an Früchte und einer guten Säure kombiniert mit einer gewissen Süße.
 
Lagerung: 
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Leicht gekühlt servieren (10°-12° C).
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Passt ausgezeichnet zu typischen Speisen der Emilia Romagna, speziell zu Salami und schmackhaften Käsesorten.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 11,50 % Volumen
Säure: 8,00 g/l
Restzucker: 12,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
6.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 75 mg/l
Gesamtextrakt: 37 g/l
Ph-Wert: 3.05
Hersteller: Società Agricola Zucchi S.S, 41030 San Prospero (MO), Prodotto in Italia,
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 1 Glas 
Merum 2022:  Merum HerzMerum Herz

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Der Essensbegleiter 
Das hat nichts mit dem Lambrusco aus der Zweiliterflasche zu tun, sondern ist ein frischer Wein, nicht ohne Tannin, der gut zu Lasagne oder Pasta al ragu bolognese, aber im Sommer auch zu gegrilltem Rindfleisch passt 
verfasst am 2009-01-24 15:03:56 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
ein prickelndes Vergnügen. 
Von wegen Lambrusco! Der schmeckt sehr, sehr lecker. Wir trinken ihn gut gekühlt. so bei 12 grad. super süffig. kann man so jederzeit trinken. klasse. 
verfasst von Heike am 2006-11-13 23:07:45 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Hinweis: Wir überprüfen Kundenbewertungen vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben oder genutzt haben.
 
Zucchi
Mit 10 ha Weinbergen, auf denen hauptsächlich Lambrusco di Sorbara und Salamino sowie Pignoletto angepflanzt werden, gehört die Azienda Acricola Zucchi zu den kleinen Kellereien der Region. Die beständige Qualität der letzten Jahre erlaubte es, Abkommen mit ausgewählten Bauern der Region zu schließen. Diese liefern ihre Trauben, speziell Grasparossa und Malvasia, exklusiv an die Kellerei, so dass die Quantität bei gleichbleibender Qualität leicht gesteigert werden konnte.

Die Kellerei Zucchi ist auch heute noch in der 3. Generation ein kleines Familienunternehmen. Dabei haben sich Davide und Maura Zucchi nach wie vor ganz dem Lambrusco verschrieben. Dieser Lambrusco hat nichts gemein mit den 160 Mio. Flaschen, die jährlich von der Emilia Romagna aus über die Ladentheken der Supermärkte in aller Welt gehen. Zucchi produziert ca. 130 000 Flaschen und 60 000 Liter Fassware; der Vertrieb beschränkt sich hauptsächlich auf den regionalen Verkauf an Privatkunden und die Gastronomie vor Ort. Sowohl der Lambrusco di Modena Marascone als auch die verschiedenen Lambrusco di Sorbara von Zucchi werden regelmäßig auf nationalem und internationalem Level ausgezeichnet.

"Es muss nicht immer Bordeaux oder Barolo sein, ab und zu dürfen wir Geldbeutel und Gaumen auch leichtere Kost gönnen, gerade in den wärmeren Jahreszeiten. .....Man kann mit dem Lambrusco eine lustvolle Entdeckung machen." ( Andreas März - Merum)

Steckbrief

Gründung:
1955
Standort:
San Prospero (MO)
Önologe:
Davide Zucchi
Weinberge:
ca. 10 ha
Produzierte Flaschen:
130.000
Schon in den 50iger Jahren versuchte die Familie Zucchi erstmals, eigene Trauben aus den eigenen Weinbergen der Zone Lambrusco di Sorbara DOC zu verarbeiten. Wie damals üblich, wurden die Trauben zunächst in Holzfässern zerstampft und der Traubenmost anschließend in Eichenfässern vergoren. Schließlich folgte die Abfüllung in die für die Gegend typischen schlanken Flaschen und der Verschluss mit einem Naturkork, der mit einer Schnur festgebunden wurde, um dem leichten Druck des Perlweines standzuhalten. Über Jahre hinweg hielt Zucchi an dieser Tradition fest, wobei neue Techniken und neue Methoden natürlich ausprobiert und übernommen wurden.

Davide Zucchi führt die Kellerei nun in der 3. Generation und es gelang ihm, Zucchi als DIE Lambrusco-Kellerei zu positionieren. Er gehört zu den wenigen, die beständig auf Qualität im Weinberg, auch durch geringe Erntemengen, und auf Qualität im Keller achten. So entstehen trockene Lambrusco-Weine mit aromatischem und frischem Duft, die den Gaumen frei machen und die nichts mit der Lambrusco-Massenproduktion zu tun haben. Nationale und internationale Auszeichnungen belegen dies eindrucksvoll!

Steckbrief

Gründung:
1955
Standort:
San Prospero (MO)
Önologe:
Davide Zucchi
Weinberge:
ca. 10 ha
Produzierte Flaschen:
130.000
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
  • zucchi
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  • zucchi
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  • zucchi
  • zucchi

Steckbrief

Gründung:
1955
Standort:
San Prospero (MO)
Önologe:
Davide Zucchi
Weinberge:
ca. 10 ha
Produzierte Flaschen:
130.000
 

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