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Zucchi


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Silvia Zucchi Lambrusco di Sorbara DOP Vino Spumante Rose Brut
 
 Zucchi

Silvia Zucchi Lambrusco di Sorbara DOP Vino Spumante Rose Brut 2020


Art.Nr. 4608

"Herzhaft, mineralisch, lebendig, vertikal, entschieden", so beschreibt Silvia Zucchi ihre neueste Kreation: den Lambrusco di Sorbara Rosée. Ein Premium-Rosé-Lambrusco von einnehmender Aromatik.

14,50 €

Inhalt: 0.75l (19,33 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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WissenswertesWissenswertes
"Als ich zu meiner zehnten Ernte kam, beschloss ich, mich dem Projekt dieser Linie zu widmen, die meinen Namen trägt und derzeit 4 Lambrusco di Sorbara enthält, die in Reinheit vinifiziert sind und für die 100% Lambrusco di Sorbara verwendet werden. Zwei Schaumweine nach der Charmat-Methode, ein nicht degorgierter Lambrusco (Metodo Ancestrale) und eine Zero Dosage Metodo Classico. Alles ergibt sich aus der Idee, dem Sorbara-Territorium Identität und Sichtbarkeit zu verleihen, weshalb ich diesen langen Prozess der Klon-Selektion zusammen mit einem der bekanntesten französischen Weinbauern begonnen habe." (Silvia Zucchi)
 
Anbau / Boden
Eigener Weinberg der Kellerei Zucchi, in dem Silvia Zucchi ihre eigene Lambrusco-Klon-Selektion anbaut. / Mischböden aus Mergel, Ton und Kalk.
 
Traubensorte
Lambrusco di Sorbara (100%)
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren
Ernte von Hand in Kassetten Mitte September um den fruchtigen Charakter der Rebsorte bestmöglich zu erhalten; langsame Gärung in geschlossen Gärtanks für 5 Wochen bei kontrollierter Temperatur von 14 - 16°C.
 
FarbeFarbe / Bukett / Geschmack
Helles Korallenrosa. / Klare Mineralität mit wunderbar blumigen und fruchtigen Noten nach Rosen, Erdbeeren, Himbeeren und Grapefruit. / Perfekt integrierte Säure mit einem sauberen und sehr angenehmen Nachgeschmack.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Leicht gekühlt servieren (12°-14° C).
 
ServiervorschlagServiervorschlag:
Passt am besten zu typischen Speisen aus der Region, zu Pasta mit Fleischsoße, kalten Vorspeisen, Salami und schmackhaftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 11,50 % Volumen
Säure: 9,50 g/l
Restzucker: 2,50 g/l
Produktion: 6.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 58 mg/l
Gesamtextrakt: 24 g/l
Ph-Wert: 3.00
Hersteller: Società Agricola Zucchi S.S, 41030 San Prospero (MO), Prodotto in Italia,

Jahrgang 2020 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet
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