Hotline: +49(0)7543/95 21 86   E-Mail: [email protected]
Televino Italiens Weine (er)leben
Filtersuche Mein Konto Anmelden 0 Warenkorb
0 Artikel | 0,00 €
 

Pighin


Weine (9)                  Auszeichnungen
 
Zurück
 
2 Gläser Gambero Rosso
Sauvignon Collio DOC
 
 

Pighin 
Sauvignon Collio DOC 2023


Art.Nr. 5222 

Der Sauvignon Collio DOC von Pighin überzeugt mit intensiven Gewürz- und gelben Paprikaaromen. Sehr angenehme Duftnote und feine sortentypische Aromatik. Passt perfekt zu Spargelgerichten sowie würzigen asiatischen Speisen.
11,95 €
Inhalt: 0.75l (15,93 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Das Gebiet Collio Goriziano, kurz Collio genannt, ist weltweit als eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinanbau bekannt. Hier befinden sich 30 Hektar Weinberge der Kellerei Pighin, das Juwel der Kellerei. Auf diesem Hügel bilden die Weinreben die Stufen eines natürlichen Amphitheaters und bilden somit beste Voraussetzungen für den Weinbau. Der klimatische Einfluss der nahen Alpen und der Adria sorgen für perfekte Bedingungen und die für die Weissweine besonders wichtigen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das Symbol des Hahnes verkörpert das Sonnenlicht und steht für die Verbundenheit mit der Erde. Ein unverwechselbares Zeichen des adelig-ländlichen Charakters des Unternehmens Pighin auf jedem Etikett.
 
Anbau: 
Eigene Weinberge der Kellerei im Anbaugebiet Collio. Erziehungsform: Guyot. Ertrag: 7000 kg/ha. 
Boden: 
Typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird. Eine Zusammensetzung aus Mergelgestein und aus sehr spröden mineralischen Elementen. Dies garantiert eine gute Wasserspeicherkapazität.
 
Traubensorte: 
Sauvignon 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese und Traubenselektion von Hand. Vinifizierung für 20 Tage in Inox-Edelstahlbehältern (thermostatgesteuert) bei einer kontrollierten Temperatur von 18° bis 22°C. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank bei einer konstanten Temperatur von 12°C für einige Monate. Stabilisierung in Kühlzellen bis zum Moment der Flaschenabfüllung.
 
FarbeFarbe: 
Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. 
Bukett: 
Explizit und komplex, mit einem charakteristischen Anklang von gelber Paprika und Salbei, versüßt von einer leichten Vanillenote, Hollunder und Pfirsichnoten. 
Geschmack: 
Trocken, ohne Schroffheit, von guter Struktur und aromatischer Persistenz gepaart mit ausgewogener Saftigkeit.
 
Lagerung: 
Der Sauvignon Collio DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie Sauvignon Collio DOC bei 8-10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Sauvignon Collio DOC passt sehr gut zu Gemüsesuppen, Soufflé und Aufläufen, Gerichten auf Kräuterbasis oder mit Ei und Spargel.
 
Steckbrief

Sauvignon Collio Pighin

Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,90 g/l
Restzucker: 0,30 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
19.000 Flaschen
Verschluß: Diamkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 110 mg/l
Gesamtextrakt: 21 g/l
Ph-Wert: 3.30
Hersteller: Fernando Pighin & Figli S.Agr.A R.L., Via Santissima Trinità 1, 33050 Risano UD, Italien
Jahrgang 2023
Gambero Rosso 2025: Gambero Rosso 2 Gläser 
Luca Maroni 2025: 94 Punkte
Jahrgang 2022
Gambero Rosso 2024: Gambero Rosso 2 rote Gläser 
Luca Maroni 2024: 96 Punkte 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini

Jahrgang 2021 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Pighin
Die Kellerei Pighin wird heute von Fernando Pighin und seiner Familie geführt. Ausgangspunkt der erfolgreich agierenden Cantina sind 200 ha beste Weinberge unweit vom Sitz der Kellerei in Risone, mitten in der geschichtsträchtigen DOC Zone Friuli Grave. Dazu kommen 30 ha Weingärten in Spesso di Capriva im renommierten DOC Gebiet Collio Goriziano. Dieser Name bezieht sich auf das Anbaugebiet im äußersten Osten der Weinbauregion Friaul unweit der slowenischen Grenze und bedeutet übersetzt Hügel von Gorizia. Der Einfachheit halber in der Weinwelt unter dem Namen Collio bekannt.

Die typischen Böden des Collio, die „Ponca“, setzen sich aus kargen, skelettreichen Mergelschichten zusammen, sind ausgesprochen mineralreich und besitzen eine gute Wasserspeicherkapazität. Dazu die klimatischen Bedingungen: die nahe Adria und die Ausläufer der Alpen als Übergangszone zwischen alpinen und mediterranen Wettereinflüssen.


Besonders hier im Collio DOC zeigt sich, wie sehr das Weingut Pighin dem Weinbau der Region Friaul verbunden ist. Die Priorität liegt auf der Arbeit im Weinberg noch vor der Arbeit im Weinkeller. Und nicht nur die Klonauswahl der Rebstöcke aus der legendären Rauscedo-Rebschule sondern auch die Kontrolle in jeder Phase der Produktionskette bezeugen die Pionierstellung der Kellerei für den Weinbau im Friaul.


Die Produktpalette des Unternehmens ist breit gefächert. Es dominieren aber ganz klar die Weißweine Chardonnay, Pinot Grigio, Malvasia und Sauvignon , die hier eine ganz eigene Charakteristik entwickeln. Besonders ursprünglich zeigen sich die weißen autochthonen Ribolla und Friulano. Ihr Anbau beschränkt sich auf die Weinregion Friaul.


Auch die roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon gedeihen auf den spröden mineralischen Böden des Collio bestens. Dabei verliert Fernando Pighin sein historisches Vermächtnis nie aus den Augen: Weine mit handwerklicher Perfektion zu kreieren, die die jeweilige Rebsorte vollendet ins Glas bringt. Weine mit Persönlichkeit!


Das Symbol des Hahns auf dem Etikett unterstreicht die Verbundenheit der Kellerei mit der Natur und der Erde eindrucksvoll. Streng nach dem Motto: „Nährt den Hahn und opfert ihn nicht, denn er ist dem Mond und der Sonne geweiht.“ (Pitagoras)
Steckbrief
Gründung:
1963
Standort:
Capriva del Friuli (UD)
Besitzer/Präsident:
Fernando Pighin
Önologe:
Christian Peres
Weinberge:
160 ha
Produzierte Flaschen:
950.000
Weinberge um eine Villa aus Adelsbesitz, 3 Brüder und ein Architekt von Weltruf. So könnte man den Ursprung der Kellerei Pighin kurz beschreiben. Als die Brüder Luigi, Ercole und Fernando Pighin 1963 ein 200 ha großes Weingut in Risano erwarben, konnten sie den renommierten Archtitekten Gino Valle für die Restrukturierung des in die Jahre gekommenen Kellereianwesens gewinnen.

Die Weinberge des historischen Besitzes befinden sich in der DOC Zone Friuli Grave, einem Gebiet voller antiker weinbaulicher Tradition. Sowohl die Bodenbeschaffenheit mit den typischen Schwemmlandschaften als auch die klimatischen Bedingungen mit den großen jahreszeitlichen Schwankungen bieten optimale Voraussetzungen für charakteristische Weine der Region Friaul.


Neben der aufwendigen Neuorientierung in den Weingärten gelang den Brüdern Pighin in knapp 5-jähriger Arbeit auch die Renovierung der Kellerei sowie der venezianischen Villa aus dem 17. Jahrhundert. Gino Valle schuf ein modernes Kellereigebäude, ausgestattet mit neuester Technologie. In der Villa mit ihrem wunderschönen Park befindet sich seither der repräsentative Sitz des Unternehmens, ein Teil wurde als Gästehaus ausgebaut. Und auch die Rotweine lagern hier zur Verfeinerung in einem historischen Weinkeller.


1968 gegen Ende der gesamten Restaurierungsphase konnten die Pighins weitere 30ha Weinberge erwerben. Wie sich herausstellte, eine weitsichtige Ergänzung, liegen die Rebgärten doch in Spessa di Capriva im renommierten DOC Gebiet Collio Goriziano, das regelmäßig einfach nur Collio genannt wird.


2004 übernimmt Fernando Pighin die Kellerei. Gemeinsam mit seiner Frau Danila und seinen Kindern Roberto und Raffaela führt er die Kellerei voller Pioniergeist und Enthusiasmus. Und hat sich als würdiger Vertreter der beiden Weinbaugebiete in der Region Friaul etabliert!

Zweihundert Hektar in der D.O.C Zone-Friuli Grave, im Besitz einer adeligen friulanischen Familie, sind der Ausgangspunkt für die Brüder Luigi, Ercole und Fernando. Wir befinden uns im Jahr 1963 und in diesem Jahrzehnt wählt das Unternehmen, das stark wächst, den Architekten von Weltruf Gino Valle für den Bau der neuen Büros und des modernen Weinkellers in Risano. Zur gleichen Zeit vergrößert sich die Produktion durch den Zugewinn von dreißig Hektar und einem weiteren Weinkeller in Spessa di Capriva, in der renommierten D.O.C. Collio.
Es ist Fernando Pighin, der zusammen mit seiner Ehefrau Danila und seinen Kindern, im Jahr 2004 sich all diese Güter zu eigen macht. Güter, die heute mit großer Leidenschaft, Enthusiasmus und Wertschätzung des Bodens geführt werden.
Steckbrief
Gründung:
1963
Standort:
Capriva del Friuli (UD)
Besitzer/Präsident:
Fernando Pighin
Önologe:
Christian Peres
Weinberge:
160 ha
Produzierte Flaschen:
950.000
  • pighin
  • pighin
  • pighin
  • pighin
  • pighin
  • pighin
Steckbrief
Gründung:
1963
Standort:
Capriva del Friuli (UD)
Besitzer/Präsident:
Fernando Pighin
Önologe:
Christian Peres
Weinberge:
160 ha
Produzierte Flaschen:
950.000